1、主料：面粉400克、里脊250克、生菜25克。
2、辅料：菜油适量、白糖2g、胡椒粉1.5g、料酒5ml、淀粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、盐适量。
3、里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀，再加入炸鸡粉，吉士粉腌拌1-2个小时。
4、面粉加入酵母清水和成面团发酵好备用，再次揉均匀；把面团擀成长方大片，在上面刷上一层香油，然后上下三折叠。
5、在左右折叠，像叠被子一样，再次把面团擀成长方大片，然后卷成长条，切成等份小段；每一分两边封口捏紧整理成小圆球；轻轻擀成圆饼依次做好全部；然后盖上保鲜膜醒置15分钟。
6、平底锅稍到一点油放入圆饼，一面定型后翻面，直到两面金黄饼熟即好；锅中油烧热，放入肉片炸至成金黄取出，放在吸油纸上吸出油份，撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀。
7、然后将煎好面饼剖成两半，放入生菜叶，里脊肉即可食用。
扒生菜的做法
主料；牛肉600克。
辅料；芝麻油5毫升、盐3克、酱油10毫升、料酒10毫升、大料4克、淀粉4克、葱姜10克。
1、将牛肉整块放入冷水内泡透，洗净血水，放入锅中焯水后捞出洗干净。
2、牛肉放入电压力锅内胆，加葱姜。
3、再加清水，放入电压力锅。
4、选择营养炖，适中档。
5、压力锅解压后捞出牛肉晾凉，切成大小、薄厚适中的片。
6、净面朝下码入大碗内，碗中加入酱油、盐、料酒、葱段、姜片、大料。
7、再加煮牛肉的原汤，将碗入蒸锅，旺火蒸20分钟。
8、去掉大料、葱姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内。
9、蒸牛肉的汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸，水淀粉勾芡，淋芝麻油成芡汁。
10、将芡汁浇在牛肉上即可上桌享用。
11、扒牛肉条的成品图。
料 ?
生菜 300克
杏鲍菇 1条
蒜头 1瓣
蒸鱼豉油 2勺
盐 少许
黑胡椒粉 少许
蚝油 1勺
姜 2片
杏鲍菇扒生菜的做法 ?
生菜洗净，姜切片，杏鲍菇切圆片
水煮沸后加一两块姜片，少许花生油，盐，下生菜灼熟，捞起生菜，沥干水，在圆碟码好。
另起油锅，下蒜头爆香，加杏鲍菇下去煎到两面金**，加蒸鱼豉油，蚝油，少许黑胡椒粉调味！
把杏鲍菇码放在生菜上，摆个漂亮的造型，开吃！
小贴士
用蒸鱼豉油做这个，本身口味清淡且带有一点甜味，如果用普通生抽，要下一点水和糖。
