瓠瓜好吃的做法：炒、烩、做汤、制馅等。如肉片辣炒瓠瓜、瓠瓜豆瓣蛋花汤、清炒瓠瓜条、瓠瓜饺子等。
一般人群均可食用，尤适宜免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。
肉片辣炒瓠瓜做法：
一.材料：瓠瓜、猪肉、红辣椒、盐、生抽、鸡精、水、淀粉、葱、姜、蒜。
二.做法：
1、瓠瓜洗净去皮切片，红辣椒切片，猪肉切片，葱姜蒜切碎；
2、热锅热油，放入肉片煸炒，至肉片肥脂变得透明加入料酒，生抽；
3、加入葱姜蒜和辣椒翻炒均匀；
4、加入瓠瓜翻炒均匀；
5、瓠瓜略软时加入盐和鸡精翻炒至入味水淀粉勾芡即可出锅。
瓠瓜豆瓣蛋花汤做法：
一.材料：瓠瓜、西红柿、鸡蛋、蚕豆、榨菜、盐适量。
二.做法：
1、瓠瓜洗净去皮，切成厚片，蚕豆剥壳。
2、榨菜洗净后切丝，鸡蛋磕入碗中打散备用。
3、汤锅中注入适量的清水，放入蚕豆瓣和西红柿块大火烧开，煮5分钟
4、放入榨菜丝、盐、瓠瓜煮5分钟，
5、汤水煮沸后，淋入蛋液打成蛋花即可。
瓠子烧猪肚的做法，瓠子烧猪肚怎么做好吃，瓠子
炒瓠子好吃又简单的做法如下：
1、将清洗干净的瓠子去皮，切成长条，用到削去瓠子瓤，然后再改刀切成长条，放入盐水中浸泡10分钟，用盐水浸泡，使瓠子的口感更加滑爽清脆。
取一个碗，碗内打入两个鸡蛋，倒入10滴料酒，朝一个方向将鸡蛋打散，放入料酒鸡蛋炒出来更加蓬软一些，吃起来口感会更好一些。
大葱切成碎块，大蒜切成片，放一旁备用，把鸡蛋炒熟，盛出备用；另起锅烧油，放入葱蒜末爆香，再倒入瓠子，翻炒一下，倒入陈醋，一勺不砂糖提鲜，再放入200毫升的水，盖上锅盖煮一下瓠子。
瓠子炒软以后，倒入鸡蛋，这样一道美味清淡、爽滑、清脆的家常瓠子就做好了。
用料
材料
鸡蛋
瓠子
猪肚菇
盐
胡椒
小葱
做法
1. 将鸡蛋中加点盐打散，瓠子去皮后切成滚刀块，猪肚菇撕成小块，小葱切成末备用
2. 将锅烧热，加入适量的油，下入打散的鸡蛋液
3. 待鸡蛋定型后翻炒几下成碎块，层入碗中
4. 再在锅中加入适量的油，煸炒猪肚菇
5. 翻炒几下后加入瓠子一起翻炒
6. 再加入刚才炒好的鸡蛋
7. 翻炒几下后加入适量的水
8. 盖上盖，大火煮开后再为小火再煮上三，四分钟
9. 煮好后加入盐和胡椒等调味
10. 层入碗中，上面撒上些小葱末
