第一种：香辣虾
材料：
海白虾若干，背脊开边。
干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝
泡辣椒几个，泡姜一块
也切片。
1.
锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧
大火烧油至辣，倒入
虾。
2.
炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都
“
压榨
”
出来。
3.
出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜
(
葱先不要放）
4.
姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒
加适量盐。
然后起锅。
如图：
第二种：茄汁明虾
原料
:
明虾半斤，青豆两勺，笋丝少许，生姜，葱，糖番茄酱，生粉盐、味精适量。
做法
:
1
、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用。
2
、烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水
加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘
3
、烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。
第三种：油爆大虾
材料：活大河虾：
350
克，酱油：
20
克，葱段：
2
克，醋：
15
克，白糖：
25
克，熟菜油：
500
克，绍酒：
15
克
（约耗
50
克
别怕费油哦！
）
制作方法：
1
、
将虾剪去钳、须脚，洗净沥干水。
（一定要洗干净，要不影响食欲）
2
、
炒锅下菜油，旺火烧至九成热（冒起青黑色的烟）
，将虾入锅用手勺不断推动，约
5
秒
钟即用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒入复炸
10
秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺
捞出。
（注意危险，别烫着）
3
、
将锅内油倒出，放入葱略煸，倒入虾烹入绍酒，加酱油（不要太多，多了影响虾的颜色，
不美观）
、白糖及少许水，颠动炒锅烹入醋，出锅装盘即成
注意：
鲜活大虾应是大小均匀。用旺油两次速炸（注意的地方，也就是关键的地方）
，烹以调汁，
使虾壳爆裂突起。
（热涨冷缩的原理）
风味特点：
"
油爆大虾
"
成菜虾壳爆裂突起，艳红挺括，是壳红艳松脆，若即若离，入口一舔即脱，
虾肉鲜嫩，加重带甜酸，风味独特。
如图：
第五种：泡菜爆河虾
主料：河虾
辅料：四川泡菜、青红尖椒、小萝卜
调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、干辣椒
烹制方法：
1
、将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁，坐锅点火倒入油，待油热后放入河虾炸酥
捞出；
2
、锅中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒，加入料酒、白糖、酱油、鸡
精、盐调味，放入河虾爆炒入味出锅即可。
特点：泡菜味浓，开胃下饭
第十七种：油焖大虾
主料：
对虾
4-6
头
辅料：
葱、姜、料酒、盐、味精、糖、醋各适量
做法：
锅入底油烧热，将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制，放入鸡汤，加盐、味精、
糖、醋
(
一滴
)
。待汁将尽时，取出大虾，在余汁中加入香油，搅匀，淋于虾上，即可。
虾的处理：
将虾去须、腿，去除虾头顶部的沙包，顺虾脊剪开至尾部，取出沙线。
说明：
此虾较为清淡，虾肉原味保持良好。若是配白酒最好用清香型酒，因为酒的香味过浓会遮住
虾味，高度酒比较好，虾能更好地阐释酒的清香，层次感强。不要以为二锅头很廉价，其实
配这道虾很适宜。除此，崂山矿泉酿造的青岛啤酒也很适宜，爽口，能提炼可以很好地体现
虾肉的细腻、白嫩。
第十八种：盐酥虾
材
料：
鲜虾
10
两，葱末、姜末、蒜开及辣椒末各
1
大匙，太白粉
5
大匙。
调味料
：盐、味精、胡椒粉各少许。
腌
料：
酒
2
大匙，盐
1/2
小匙。
作
法
1.
虾剪去须部、抽去肠泥，洗净、沥干水分，以腌料腌
20
分钟。
2.
油锅烧至八分热，投入沾上太白粉的虾
，炸至酥脆捞出。
3.
另起油锅，用
1
大匙油炒香葱、姜、蒜、辣椒末，再将虾倒下，撒入调味料炒匀
烹调指南
1.
这道菜以芦虾（皮薄、肉嫩）来做，口感佳。
盐酥虾用油要少、不炝酒，以免炸酥的虾反潮，而不酥脆。
第二十种：鱼香大虾
用料：
净大虾
350
克，
泡红辣椒
40
克，
酱油
10
克，
精盐
3
克，
白糖
30
克，
醋
30
克，
料酒
15
克，
姜末
15
克，蒜末
15
克，葱花
25
克，味精
2
克，水豆粉
30
克，干豆粉
50
克，鸡蛋
2
个，
肉汤
200
克，花生油
500
克（耗
100
克）
制法：
1.
虾去头去壳，除去杂质，从虾背中缝下刀，片成两片，取出黑沙腺，每片切成两断，装碗
加料酒、盐码味，鸡蛋液加干豆粉调成糊，将虾拌匀。
2.
取一只碗，将酱油、白糖、醋、料酒、味精、汤、水豆粉，对成鱼香汁。
3.
锅内油烧至六成热，将虾逐段放入，稍炸捞出，待油温上升，再入锅，翻炸至表面酥时捞
起。
4.
倒去锅中余油，下泡辣椒，炒出红色，加葱、姜、蒜，炒出香味，烹入鱼香汁，炒匀，再
放入虾段，翻炒均匀，装盘即成。亦可将鱼香汁炒匀盛起，以是蘸食。
第二十三种：虾仁炒面
原料
面条
500
克，熟鸡肉、虾仁
50
克，水发海参
25
克，豆油
20
克，酱油、花椒水各
5
克，精
盐
3
克葱末、姜末各
2
克，鲜汤
150
克。
制作过程
1
、将面条用开水煮熟，捞出用凉水过凉，控干水分待用；
2
、将虾仁、海参、鸡肉切成片，锅内加底油，油熟时下鸡肉片、虾片煸炒，至五成熟时下
海参，加葱末、姜末、酱油、花椒水、精盐、味精，添适量鲜汤，再把面条倒入锅内拌炒，
至炒干水分即可。
问题一：袋装干的特级烤虾怎么做了吃 可以带皮吃（补钙），也可以剥皮吃，不过不好剥。如果你问怎样吃，你可以撒点盐，放在微波炉里加热一下，就可以了~
问题二：袋装的特级烤虾怎么吃 洗净虾，去除虾须。对分(剖成两半，虾的腹部连接着)放入镂空的箩中沥干水份(很重要的)
大蒜切碎。不要切的太碎。淋上爆过豆豉的油(豆豉先炒一下)再加几滴生抽。
把处理好的虾整齐的排放在铺好锡纸的烤盘上。在虾身上均匀的撒上碎蒜调料。再撒上一点胡椒。
预热烤箱。220度。烤个15--20分钟就可以了。
问题三：烤虾怎么吃 方法/步骤
1
1 将干虾洗净，用温温的水泡20至30分钟，泡虾的水不倒掉，可以备用。
2
2 蒜下多些并且剁成细末状。
3
3 锅放火上，放油一勺（火锅勺），七成热后放入蒜末爆炒，炒出香味后，倒入虾炒，烹入料酒。
4
4 炒后放入泡虾的水，水可多一点，由于要把干虾煮软，中小火煮，20分钟左右。
5
5 这时余一小部分水，放入香草豉油，持续煮，至收干汁。
END
注意事项
可以煮海鲜粥吧，买点新鲜的基围虾啊，螃蟹啊！一次少放点干货
最简单的方法，泡开了炖排骨汤~或者煮稀饭
炖汤不错噢，红烧肉放点也挺香的
这些先泡发 用砂锅熬点砂锅粥还是不错的 发点姜片可以去去腥
问题四：温州烤虾怎么吃才是最佳？ 食材明细
主料： 海虾250g
辅料： 生抽2勺 15g 辣椒面一勺半 20g 麻椒面一勺 15g 姜末15g 蒜泥15g 盐根据个人口味 法香（调香用）不加也没事
烤虾
1. 准备海虾8只，250g左右（或鲜虾250g亦可）。
2. 将拌匀调料的虾放入密封的保鲜盒，放入冰箱腌制2个小时以上（最好腌制一夜 那样更加入味）。
3. 将提前腌好的虾从冰箱取出，选用可微波容器，盖上保鲜膜高火加热4~5分钟即可。香嫩可口的快手诱惑虾就做好啦。
问题五：烤虾怎么吃好? 把壳剥掉吃好！
问题六：袋装烤虾怎么吃 材料
烤虾300g，盐4g，料酒20g，糖适量，胡椒粉适量，蚝油20g，生抽15g，姜丝少许
做法
1.烤虾加盐，料酒，胡椒粉，蚝油和生抽，姜丝少许腌2小时以上
2.烤虾放烤盘上，烤箱200度20分钟
问题七：温州烤虾怎么吃 就是烤好了的虾干，剥壳吃了
问题八：温州特产高级烤虾的吃法 田七粉怎么吃啊，加水煮吗? 田七又名“三七”，是广西、云南的著名特产，是五加科人参属植物，多年生草本，药用其地下茎。它原系山野自生，很早以前
问题九：超市买的烤虾怎么吃法 1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线 2、葱、姜都切成一寸左右细丝 3、锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下 4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些 5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。 6、好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃，回味无穷哦！
问题十：特级烤虾可以直接吃吗 微波烤虾 主料：活基尾虾500克。调料：啤酒、盐、味精、葱、姜片。 制作方法：1.将基尾虾洗净，放葱、姜、盐、味精、啤酒腌制15分钟。2.锅内放水、1勺啤酒，烧开时虾过水断生捞出。3.虾上加少许花生油，微波炉高档火烤10分钟，连虾皮都可食用。 特点：色泽红亮、酒香、虾鲜、味美，含有丰富的钙质、氨基酸、蛋白质、营养价值较高。 蛋黄烤虾 材料：大对虾2对，蛋黄3个，葱、姜、黄酒、盐和糖适量。 做法：1、制作蛋黄液。把蛋黄、糖、盐和黄酒按10：1：2的比例调匀。2、烤箱调至200℃，烤烤大虾。一边烘烤一边涂抹蛋黄液。3、待虾肉完全变白，表白烤成金黄后装盘点缀即可。 大虾基础处理 1、切开背部剔除纱线。 2、暂断虾肉中的伤。 3、如需烘烤，可以用竹签事先穿好。 串烤虾王 材料：新鲜大头虾或北极甜虾20个，鱿鱼脚若干只，藕夹或茄夹（？）20个，串烤铁签10个，烧烤调味酱50克。 制作：藕夹或茄夹中嵌入少量肉糜或虾糜，沾面糊后油炸至七成熟；虾用黄酒、醋、盐略渍一下，裹上生粉蛋清糊；鱿鱼脚洗净。将上述准备好的材料分别放在保鲜盒里。野餐时，将藕夹或茄夹、虾、鱿鱼脚串制在铁签上，刷调味酱，略烤后食用。 烤虾 材料：九节虾（是虾都可以的，越大越好了）盐，大蒜。油。豆豉。酱油（生抽）胡椒 制作方法： 1）洗净虾，去除虾须。对分（剖成两半，虾的腹部连接着）放入镂空的箩中沥干水份（很重要的） 2）大蒜切碎。不要切的太碎。淋上爆过豆豉的油（豆豉先炒一下）再加几滴生抽。 3）把处理好的虾整齐的排放在铺好锡纸的烤盘上。在虾身上均匀的撒上碎蒜调料。再撒上一点胡椒。 4）预热烤箱。220度。烤个15--20分钟就可以了。 注意：大蒜里不能放太多的油。酱油有个几滴就可以了。太多油水，烤出的虾不脆。 烤明虾 [原料]：明虾2只约500克 大蒜5粒 调味料：盐1/2小匙 奶油3大匙奶酪粉1大匙 [制法]： 1、 大蒜去皮、切末、放入碗中，加入调味料拌匀成酱料备用。 2、 明虾去肠泥、洗净，用剪刀由吓背剪开，放入烤盘中，在虾背上涂上酱料，放入烤箱中烤熟即可。 [特点]：虾肉嫩滑,鲜咸适宜.
