1、冻干酸奶一般家庭不能自制。因为冻干酸奶是使用冷冻干燥工艺，利用冰晶升华的原理，在高度真空的环境下，将已冻结了的酸奶的水分不经过冰的融化直接从冰固体升华为蒸汽，而将酸奶干制而成的。所以仅仅是冰冻还不够，还需要通过真空去除水汽。这种工艺条件可以很好的保持食物中大部分营养成分。由于家庭条件有限，没有工具，几乎不可能制作冻干酸奶。
2、不过可以用酸奶冻代替。酸奶冻做法如下：
（1）首先准备好酸奶以及火龙果、香蕉、苹果等应季水果，然后把水果切成小块，加入适量的蜂蜜，接着将酸奶倒入碗中。
（2）然后把准备的应季水果小丁混入到酸奶中并且搅拌均匀，将模具洗净后擦干水分，将混合的酸奶装入模具中，最后冷冻12小时即可。
南瓜酸奶饼干
材料准备：
南瓜20g
黄亏碰缺油140g
糖40g
酸奶30g
鸡蛋40g
低粉260g
做法：
1、南瓜切片销辩放碗里盖保鲜膜蒸熟压泥放凉备用
2、软的黄油分2次加糖打到蓬松发白，蛋液分两次加入，加入南瓜泥搅匀，分2次加入酸奶搅打均匀。
3、筛入低粉搅拌到没干粉，可以戴手套抓匀到光滑无干粉
4、放入厚点的保鲜袋里，擀成3mm左右厚度，冷藏硬一点，用模具扣出形状放在烤盘上，吵简160度烤20分钟左右。
多余的面团也可以搓2g左右小球一起烤
小贴士
分次加蛋液，每次搅打吸收了再加下一次，不要过度打发哦
没有保鲜袋盖油纸擀平也可以，别太厚均匀就好。
冷藏硬点再操作好脱膜，每个烤箱温度不一样，时间可调整，颜色变深有香味就熟啦
吃不完放凉密封保存哦
