油炸面食的做法：
主料：面1000克。
辅料：鸡蛋2个、奶粉150克、糖80克、油100克。
步骤：
1、所有材料放到一起和面团。
2、和好醒10分钟。
3、赶成0.5cm左右厚的薄饼。
4、左右折叠。
5、切段。
6、把小段打开摞起来像切面条是的切成丝，不要太细也别太粗。
7、切好的丝。
8、锅中放多点油，烧到8成热下面条。
9、下锅炸。
10、炸至金黄捞出。
11、可以吃啦。
回族、东乡族、撒拉族和保安族等民族的一种油炸面食品。其做法因地而异，一种是烫面的（俗称“死面”），即将生面粉内加入少量矾、碱、 盐，用热水反复搅拌，然后擀成面饼，放置油锅中炸熟。此多为河南籍回族及北方部分地区回族的做法。 江南一带的回族食用油香, 其做法是用酵面，和面后，揉以鸡蛋、清油、食盐（或食糖）等，擀成面饼，放油锅中炸熟。一般吃油香的习惯是撕开来吃。油香为回族等民族的传统食品，既可当日常主食，又可用以节庆或宗教纪念活动的“吉祥”食品。故掌勺者一般要先作“大净”，以保持“清真”和敬意?
俗称“烤馕”、“馕饼”，是维吾尔族、哈萨克族、乌孜别克族、柯尔克孜
族、塔吉克族、塔塔尔族家庭主食品之一。“馕”是各种烤饼的统称, 用小麦面
做的是白面馕，用麦面与高粱或玉米面做的是两合面馕，从形状上看, 馕有大馕
（大似茶盘）、小圆馕（似体育用品中的铁饼, 中空和小窝点）和薄馕（薄如纸
板）几种。用面粉加牛奶、羊油制成的叫“油馕” 包以羊肉、 洋葱馅的叫“肉
馕”。?维吾尔族吃馕的习惯,?是掰开后再食用，不允许拿着整个馕咬食?
风味小吃，因形如一堆切好后堆码整齐的鸡丝而得名。火腿鸡丝卷松泡滑润，具有火腿香味，为蒸点中的高档品种。
制法：熟瘦火腿用刀剁成细末；精白面粉加入面粉和清水揉成面团，发醇后，放食碱扎正碱色，加入少量化猪油揉匀，放案板上用面杖擀成0.5厘米厚的片，在面皮上刷上一层化猪油，再将火腿的细末均匀的撒上，然后将面皮卷成圆筒状，搓长，切成长段，对剖开后刀口向下，压平，顺切成丝，并成一束，用手抓住丝的两头，向外稍扯长，放入蒸笼中大气蒸熟，取出，用刀切去两头不齐之外，中间切成长约6厘米的段即成?
