家常千子怎么烧好吃

千子是东北熟食中必点的一道小吃，很多人都喜欢吃东北老式千子，到东北旅游吃过东北千子之后，回到家自己也想试试制作家常千字，那么家常千子怎么烧好吃呢？一起来看一看吧。

家常千子的做法：猪肉剁碎，加入葱姜蒜、生抽、白糖、料酒、盐、鸡精、五香粉、油、鸡蛋液、干淀粉，搅拌均匀，把肉馅铺在豆腐皮或者千张上，抹平后，从一头开始卷起，做好之后，放入蒸笼大火蒸15-20分钟，炒锅中放锡纸，撒上白糖，放入千子，大火烧一会，然后焖一分钟，出锅后表皮刷一层芝麻油即可。

猪肉、葱姜蒜、生抽、白糖、料酒、盐、鸡精、五香粉、油、鸡蛋液、干淀粉、千张、白糖、芝麻油等。

猪肉剁碎，加入葱姜蒜、生抽、白糖、料酒、盐、鸡精、五香粉、油、鸡蛋液、干淀粉，搅拌均匀。

把肉馅铺在豆腐皮或者千张上，抹平后，从一头开始卷起。

做好之后，放入蒸笼大火蒸15-20分钟。

炒锅中放锡纸，撒上白糖，放入千子，大火烧一会，然后焖一分钟。

出锅后表皮刷一层芝麻油即可。

千子的正宗做法，千子怎样做才好吃的做法步骤

1、把葱姜末和适量清水加入肉馅中，朝同一方向搅打至上劲后再加入淀粉，打匀。

2、加粉丝拌匀，再加精盐、味精、五香粉、酱油、绍酒和花椒盐调味，搅匀后即成千子馅。这个千子馅要做到拿起一块基本能成型的程度才行，太软放在锅里往外流，太硬做出不好吃。这一切都全凭经验，没有数据可参考。

3、蒸锅里加足量清水并放入篦子，笼布洗净挤干后铺在篦子上，烧开，再把豆腐皮铺在笼布上面，铺满一层豆腐皮就行了。

4、接下来把千子馅铺在豆腐皮上面，摊平，厚度约为两指厚，用少量清水抹平表面后盖上锅盖，大火蒸1小时左右。

5、等千子蒸到大约九成熟的时候打开锅盖，把鸡蛋打匀后倒在千子表面，抹平，再继续蒸几分钟就可以出锅了。

6、出锅后切成四指长两指宽的长方条，码到盘子里再抹一层香油即可。

东北熟食必须点的一道菜，特别喜欢吃，终于找到制作方法，自己做的吃着放心…”

食材明细

猪肉糜300克

豆腐皮5张

葱蒜姜适量

植物油适量

盐鸡精适量

五香口味

熏工艺

一小时耗时

简单难度

东北千子的做法步骤

1

猪夹心肉，将葱姜蒜、生抽、白糖、料酒、盐、鸡精、五香粉、油、鸡蛋液2个，干淀粉三小勺。放进去一同搅拌。

2

搅拌好的肉馅

3

豆腐皮或者千张也可，铺平摸好肉馅

4

抹平后卷起一头，

5

卷好的

6

我卷了五张

7

上蒸笼大火蒸15-20分钟

8

蒸好的千子取出

9

炒锅。里面放锡纸，撒上白糖。上面放一个架子。摆好千子。盖盖大火烧，冒烟后数30秒，焖一分钟揭盖…就好了

10

熏好的

11

出锅后表皮刷一层芝麻油，就成了

12

切成一片一片摆盘。

13

色香味具全