使用中式酱料腌制牛小排肉，再放入烤箱或以铸铁煎锅烹制，制作简便、美味满分!!
材料
带骨牛小排?10片,水 半杯,五香粉?1茶匙,黑胡椒粒 1茶匙,盐巴 1茶匙,米酒?3大匙,素蚝油?3大匙,蜂蜜?1大匙,青葱?1根,大蒜?5粒,姜片?3片
做法
1、将大蒜切碎末、姜片切丝、再切成碎末，青葱切段。
2、把步骤1的食材与酱料全混和。
3、准备一夹链袋，将牛小排肉放入，再倒入刚刚制作好的酱汁。入冰箱腌渍至少2小时。
4、烤箱200度预热，牛小排先拿出退冰至室温。
5、烤箱预热好后，将牛小排连同酱汁排入烤盘，入烤箱烤30分钟(15分钟时翻面一次，顺便观察家里烤箱热度，适时调整烹饪时间)
1. 牛仔骨
牛仔骨 什么是牛仔骨,与牛排有何区别
牛仔骨：材料：牛仔骨扒、蒜泥、黑胡椒碎。
调料：菜油或橄榄油、盐、罐装烧汁。
做法：将牛仔骨扒洗净，沥干水分，用蒜泥、黑胡椒碎、盐拌匀备用。烧热平底镬放油，将牛仔骨扒煎至两边金**至熟，上碟后加入少许烧汁便成（火候把握到刚熟便可，传统的餐馆多会煎至五成或七成熟）。
牛肉含有丰富的营养成分，能增长气力，培补中气，尤其是青壮年，孕妇，进食牛肉，极之有益。
吃牛仔骨扒时可配芥末，亦可选择一款用“赤霞珠”葡萄酿造的红葡萄酒
牛排：是块状的牛肉。是西餐中最常见的食物之一。
牛仔骨是什么
牛仔骨
材料：牛仔骨扒、蒜泥、黑胡椒碎。
调料：菜油或橄榄油、盐、罐装烧汁。
做法：将牛仔骨扒洗净，沥干水分，用蒜泥、黑胡椒碎、盐拌匀备用。烧热平底镬放油，将牛仔骨扒煎至两边金**至熟，上碟后加入少许烧汁便成（火候把握到刚熟便可，传统的餐馆多会煎至五成或七成熟）。
客家牛仔骨
主料：牛仔骨200克
配料：芦笋3根、洋葱20克、西红柿2片
汁酱：黑椒汁、沙司汁
做法：
1.将胡萝卜、香菜、洋葱、芹菜等剁成碎末后腌制牛仔骨，数小时后取出。
2.将澳洲火山石烤至300℃，抹上秘制酱汁后直接煎牛仔骨，肉质几成熟随个人口味而定。
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