温面用的 不是荞麦面
大部分 用的是 玉米面
玉米面煮熟 过一遍水
然后就OK了
主要是看 面汤的调料
面汤可以用鸡汤 清汤也可以~~
汤中加上 调好的 蒜酱油 味素 盐 在加上 黄瓜丝 炒的辣白菜少许 加上点 肉丝 就可以了~~~
很简单 90%靠 面汤的味道~~~面只要煮熟就行了~~
朝鲜面的做法
1.
超市买来的朝鲜面用清水浸泡60分钟以上
2.
洋白菜切成细丝 放入辣椒面 盐 拌均匀待用
3.
碗中放入生抽、香醋、蚝油各小半勺拌匀
4.
放入香菜、虾皮
5.
再放入盐 香油 辣椒油、拌洋白菜、清水等
6.
朝鲜面放入锅中煮一分钟即刻捞出 过凉水 放入已有作料的碗中即可 最后再放入一颗剥皮的熟鸡蛋 搅拌均匀就可以吃了
