材料
主料：黄瓜250克，
辅料：虾米15克，
调料：酱油10克，醋10克，白皮大蒜5克，姜5克，香油5克，盐3克
做法
1.将大蒜、姜分别去皮洗净，大蒜捣烂泥蒜泥，姜切成末，备用；
2.黄瓜洗干净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成3厘米的长段，拌入盐入味；
3.用温开水将海米泡软；
4.海米调在黄瓜里，把酱油、醋（陈醋）、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀，盛盘上桌。
前言
今年的冬天很冷，入冬以来，每天的吃喝好像都在肉肉和热量高的食物中徘徊，来增加脂肪，抵御寒冷.这几天气温逐渐上升，天天肉呀、鱼呀的吃着，感觉身子有些走不动了，特别渴望有一道清凉的小菜给餐桌增加一点新鲜的感觉，海米炝芹菜就是一道这样的小菜，绿色、清爽、有味……
材料
主料：芹菜250g、海米10g；
辅料：精盐适量
海米炝芹菜
1
芹菜
2
海米、红辣椒
3
将海米清水泡发十五分钟；
4
干红辣椒切成丝；
5
芹菜斜切成小段；
6
锅内放水烧热后，把芹菜放入热水中焯水；
7
焯水后的芹菜放入冷水里面冰镇一会；
8
芹菜捞出后放入盘中，放入红辣椒丝、加入适量的盐；
9
锅内放油烧热；
10
烧热的油直接浇在芹菜上，拌好后即可。
小贴士
1、芹菜焯水的时间不要太久，以名影响口感；
2、热油最好浇在盐上面，味道很独特的。
