1板栗剥开壳。
银耳泡开，切末。
2板栗用水煮开，方便去外层的皮。
关火，快速拨开外层的皮，然后把板栗切小块。
3电饭锅装水，水开，倒入板栗。
板栗煮开，放入银耳，继续煮。
重新煮沸，放入冰糖，即可。
1.栗子洗净，控干水分。 （栗子尽量选择这样的半圆形的，更好操作，也更漂亮些。中间那种夹层的，扁扁的，会不好剪口哈。尽量控干水分，放晾网晾干一下也可以）
2.用剪刀剪个口。 （个人感觉，用剪刀比用刀安全些；栗子尽量选择这样的半圆形，比较周正的，漂亮也好开口）
3.刷玉米油，将栗子铺开，粒粒摆开，不要重叠。 （用没味的玉米油或者葵花籽油，花生油或者橄榄油尽量不要用；刷油时就用刷子蘸油，进去搅拌搅拌，直到栗子表面油亮亮的即可。也不用特别精细地刷）
4.盖上盖子，开启电饭煲煲仔饭功能。 （个人感觉这个功能底火高，更容易熟，温度高开口效果更好，如果你的电饭煲没有这个功能，也可以直接选择煮饭功能）
5.清水与细砂糖混合，搅匀。 （这个就是刷糖水的料，一定要混合至完全溶解）
6.煲仔饭功能工作到一半的时候刷糖水，自开口处刷糖水，不要太多，不然糖水会流到锅底，粘到锅底
7.工作完成，出锅即可。 （电饭煲版的糖炒栗子，开口没有烤箱版的大，但是也一样剥皮干净利落。有点是，这样做出来的栗子口感更湿润软糯，很好吃）
