主料：猪肉60克、冬菇15克、云耳15克、粳米60克。
辅料：水适量。
1、云耳放入清水中浸泡十分钟左右，当云耳变软，将它们底部的硬蒂去掉，再清洗干净。
2、冬菇洗干净后切片再切成丁；猪肉洗干净，切末备用。
3、粳米倒入锅中，洗干净后加入适量水，用煮粥键大约煮半个小时，至米粒开花。
4、将云耳、蘑菇和猪肉末都倒入锅中，迅速用筷子搅散，防止肉末凝固成团。盖上盖子，继续煮半个小时即可。
5、加入适量盐调味即可。
6、出锅装盘，猪肉粥即可制作完成。
煮猪肉粥怎么煮好吃
皮蛋瘦肉粥是中式早餐中最为传统的食品之一，具有营养丰富，味道鲜美等特点，是很受人们欢迎的。但是，如果做不好，很容易就会把好的粥变得一蹋糊涂。接下来，我将分享一下我做出美味的皮蛋瘦肉粥的方法和技巧。
一、材料准备
要做出美味的皮蛋瘦肉粥，首先要准备好所需的食材。需要准备的材料有：大米、皮蛋、瘦肉、姜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、菜籽油等。建议使用短粒的稻米，这种米易煮烂，口感极佳。
二、粥的煮制
1.将米清洗干净，然后浸泡半小时。这样可以让米变得软糯易煮。
2.炒肉。先用沸水煮熟瘦肉，再切成小块。将姜切碎，葱切段，然后锅中烧水，加入姜和葱并煮沸。放入肉块，加入少量生抽，翻炒均匀，并用盐和胡椒粉调味。
3.煮糊。将适量的水煮沸，将米放入锅中，煮五分钟后将火调至最小，持续翻煮。每五分钟翻拌一次，并加入肉块。
4.加入皮蛋。当米煮烂时，加入切好的皮蛋丁，再次翻拌，煮熟至所需的粘稠程度即可。此时，可适当加入盐、鸡精等调味品，最好是用搅拌机把粥打成浓稠的状体，口感更好。
三、食用方法
1.要在粥热的时候食用，这样口感更好。
2.可以将一些葱末、脆皮肠等佐料撒在粥上，增加口感和美感。
3. 肉要煮软，否则就会影响口感。
四、小贴士
1.煮粥时，建议使用陶瓷锅，这种锅较为安全。不管是哪种锅，都需要注意锅底不要烧焦，否则粥的口味就不好。
2.在加入调料前，建议先品尝一下，看是否需要加盐调味等。
3.煮好的粥可放入保温瓶，这样可以让粥保持温度，让您在享用的同时更加方便。
总之，做一碗美味的皮蛋瘦肉粥并不难，关键是要掌握好每道环节，用心一点，就可以轻松做出一碗最正宗的皮蛋瘦肉粥了。
煮猪肉粥的好吃做法
准备：菜干，米100克，瘦肉，生姜，白糖，生粉，生抽，盐，油，各适量。
做法步骤
瘦肉清洗干净切小片，加入姜末，白糖，白酒，生抽，生粉，盐，油搅拌入味。米陶洗干净，浸泡两小时。菜干浸泡两小时。
菜干泡发后，轻轻的将叶舒展开来清洗叶缝间隙的杂质。漂洗干净后切碎。除了瘦肉，所有食材同时下锅，并加入适量的水。
煲至粥绵软，呈现一层粥油的时候再加入盐，油，瘦肉，继续煲五分钟即可。这道粥咸鲜适中，清香开胃。
猪肉营养价值：
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
功效与作用：
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
