面包店上我们可以看到各式各样的纸杯 蛋糕 。其实纸杯蛋糕的做法不难，一起动手试试吧。下面是我为你整理的纸杯蛋糕做法，不放一起动手试试吧!
纸杯蛋糕食材准备
纸杯蛋糕家常做法步骤
1.鸡蛋打入无油无水的干净容器里，一次性加糖，开始打发。
2.打至体积膨胀、泡沫细腻，滴下的纹路十多稍不消失，就差不多了。
3.沿容器边缘加入植物油。
4.继续用打电器打发，2、3分钟后，油与蛋液混合均匀，依然是滴落的纹路，能够保持十多秒不消失。
5.分二、三次筛入低粉，翻拌均匀。
6.拌匀的蛋糕糊，依然保持轻盈、细腻、无干粉。
7.分装到纸杯里，七分满，这些份量做了六杯。
8.烤箱预热后，180度，下层，烤20分钟关火。
9.取出晾凉后，就可以食用了。
纸杯蛋糕做法小贴士
1，夏季气温高，全蛋打发不用座温水盆里。
2，打发至提起打蛋器，滴下的纹路能够保持十多秒不消失，或者将牙签插入一多半仍然不倒，即可。
3，烤箱温度和时间仅供参考。
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巧克力马芬怎么做好吃？
材料
发酵奶油250公克，细砂糖210公克，全蛋260公克，低筋面粉285公克，高筋面粉40公克，泡打粉1/2小匙，小苏打粉1/2小匙，盐1/2小匙，糯米粉70g，松子粒适量
做法
1.将发酵奶油和细砂糖用搅拌器拌匀，加入全蛋液拌匀，再加入过筛后的低筋面粉、高筋面粉、泡打粉、小苏打粉与盐混合拌匀，最后再加上糯米粉拌匀。
2.将作法1倒入事先准备好的玛芬杯中，表面撒上松子粒后放入烤箱，以上火200℃╱下火150℃烘烤25~30分钟后，取出放凉即可。
用料 ?
耐高温巧克力豆 适量（装饰表面）
无盐黄油 100
绵白糖 80（可以适当放一些红糖，颜色会更好看
盐 少许
鸡蛋 2个
牛奶 160g
低粉 200g
黑巧克力（70%-80%） 50g（或者用可可粉替换20g）
泡打粉 1/2茶匙
小苏打 1/4茶匙
提子干（事先用水浸泡） ?50g
朗姆酒 10ml（没有可忽略）
巧克力马芬的做法 ?
黄油软化稍微打发，加入糖粉搅拌均匀，分次加入蛋液，搅拌均匀至体积膨大，颜色变浅。
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低粉和泡打粉均匀混合后筛入黄油内，先放1/3的粉，搅拌均匀后再添加
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然后再加入1/2牛奶→1/3粉→1/2牛奶→1/3粉，分次加入搅拌均匀，但不要过度搅拌）
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黑巧克力隔水融化，倒入面糊中，搅拌。（我不喜欢可可和黄油的味道，所以换了黑巧克力）
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再加入擦干后的提子干，稍微搅拌即可。（忘记拍照了）
装入纸杯，表面装饰一些耐烤巧克力豆~预热烤箱170度，20分钟（牙签插入蛋糕不带出面糊就行了，如果还有面糊带出，就稍微多烤几分钟，不要走开，不然烤过头咯~）
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烤好的巧克力马芬香香的，圆鼓鼓的~
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冷却后包装，送人~
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小贴士
再次感谢是烦，好多方子都是从她那里学来的:)
1. 打发的时候注意，不要打发过度。其实我有点打发过度了，感觉有渣渣。还好后来弥补，没失败就好~
2. 马芬的关键在于搅拌，搅拌过度就会发布出来口感随之变差。所以这次我很小心的搅拌，马芬就圆鼓鼓的咯~
