新鲜虫草花可以凉拌着来吃。
凉拌鲜虫草花的做法：
主料：虫草花300克。
辅料：黄瓜1根，香菜30克，蒜10克，蒸鱼豉油10毫升，香油5克，盐2克，陈醋10毫升。
1、首先将虫草花摘一下去掉老根。
2、黄瓜洗干净擦丝，香菜洗干净切末，蒜拍一下剁碎。
3、盆中加清水烧开后将虫草花下去煮3分钟，捞出来立刻冲冷水过凉，控干水分。
4、虫草花放盆里，然后将黄瓜丝香菜蒜末倒进去。
5、加入适量陈醋。
6、加适量盐。
7、再加些蒸鱼豉油。
8、最后倒入香油搅拌均匀装盘开吃。
9、凉拌鲜虫草花。
1、虫草花的吃法比较多，一般来说，简单的方法可以将虫草花泡水喝，这样可以作为保健作用。
2、另外，可以将虫草花泡酒后做成药酒后饮用，其次，可以将虫草花进行煲汤，和排骨或者是鸡肉搭配，起到一定的滋补和保健的作用。
3、虫草花除了煲汤以外，也可以用来煮粥或者是和其它的菜肴一起搭配。
4、总而言之，它的吃法也比较多，像是炒菜、煲汤等都可以，具体的使用可以根据个人的爱好而决定。
