藜蒿粑粑的做法

核心提示准备食材:藜蒿、面粉、糖。1、摘下嫩叶子,将叶子洗干净,最好多洗几遍。锅里烧开水,将黎蒿叶焯水后捞出过凉水,再挤干水分切碎。2、拌入糯米粉,加入白糖,黎蒿叶和糯米粉比例没有特定的,想要黎蒿叶多点或糯米粉多点都可以,甜度也是一样,根据自己喜好

准备食材:藜蒿、面粉、糖。

1、摘下嫩叶子,将叶子洗干净,最好多洗几遍。锅里烧开水,将黎蒿叶焯水后捞出过凉水,再挤干水分切碎。

2、拌入糯米粉,加入白糖,黎蒿叶和糯米粉比例没有特定的,想要黎蒿叶多点或糯米粉多点都可以,甜度也是一样,根据自己喜好的口感调试。

3、取适量面团,搓圆,压扁,为了好看最好大小差不多的。

4、平底锅烧油,小火煎到两面微黄即可出锅,起锅后有厨房纸的可以吸一吸油,如果没有,可以放两根筷子在锅的边缘,煎好的粑粑,放在上面晾一晾,油就掉锅里了。晾好后装盘就可以了。

做法见下面:

热油,放入干辣椒,姜片,蒜片炒香,放入藜蒿。翻炒片刻。翻炒至软加入适量盐和味精调味即可。

黎蒿一般指蒌蒿。蒌蒿,菊科蒿属的多年生草本植物。蒌蒿的叶纸质或薄纸质,互生,正面绿色,无毛或近无毛,背面密被灰白色蛛丝状绵毛,多呈羽状深裂,裂片边缘有粗钝齿;花朵为小头状花序多数,近无梗,排列成密穗状花序,总苞片3~4层。蒌蒿可采用种子繁殖、扦插、分株和地下茎等繁殖法。一般多采用扦插繁殖法。

 
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