炒酸奶，是酸奶的一种特殊的做法，之前没有吃过这个小甜点的时候，真的很好奇，酸奶怎么能炒着吃呢？后来才知道，感觉很神奇的“炒酸奶”，其实就是搭配水果丁、坚果、果脯等配料，然后放在炒冰机上，趁酸奶还没有注意的时候，快速制冷凝固而成。
需要的食材和配料：酸奶、水果丁、果脯；
做法和步骤：
1、准备一个平底盘子，提前铺上一层保鲜膜或者烘焙用纸，防止酸奶和容器之间相互粘连。往盘子中倒入适量的酸奶，用勺子摊平。最好选用原味的老酸奶，这样的酸奶更加的浓稠，比较容易成型，口感也会更加香醇。
2、准备一些水果丁，有核或者有籽的水果，要提前处理干净。将准备好的水果丁均匀地码放在酸奶中，再放入自己喜欢的果脯和干果，比如核桃碎、葡萄干等，种类和多少都随意。
3、用勺子轻轻地按压水果丁和果脯，将它们全部按压进酸奶中。将酸奶放进冰箱中冷藏3个小时以上，等酸奶全部冷冻成型，咱们的家庭版炒酸奶就做好啦，取出切块即可食用。
炒酸奶是我夏天经常吃的小甜品，比起雪糕、果冻等甜品，做法简单不费事儿，就算第一次做的朋友，也能轻松成功。只需一盒酸奶，没有任何添加剂，酸酸甜甜，开胃解腻，吃多了也放心。饭前饭后来几口，开胃助消化，好吃也健康。喜欢的朋友买点酸奶在家试试吧！
小贴士1.切块后淋上蜂蜜会更好吃哦，水果不要放苹果梨子这些硬性的水果，软点的水果更好吃
2.盘子敷一层保鲜膜是为了不让冻好的酸奶跟盘子粘在一起不好处理哦这步非常重要。
3.水果可以随自己喜欢搭配，添加葡萄干或其他自己喜欢的都可以。
4.掰好后要尽快吃，不然会化掉噢
5.这么厚的冻酸奶是2袋酸奶用8寸的披萨盘做出来的，如果想要更薄的，可以用烤盘铺酸奶来冻。
6.什么名牌酸奶都可以比如莫斯利安，花花牛等，自制酸牛奶也可以炒酸奶。?
7.酸奶选用相对浓稠的，这样冻好后表面不会有一层冰
懒人简易版炒酸奶的做法步骤图，怎么做好吃
1、原味无糖酸奶2袋、蓝莓30克、芒果20克、西瓜20克、燕麦坚果16克。
2、准备喜欢吃的水果，我准备的是蓝莓、芒果丁、西瓜丁、燕麦干果。
3、准备8寸披萨烤盘垫上保鲜膜，倒入8分满的酸奶。
4、放上自己水果和燕麦干果，放入冰箱冷冻。
5、具体冷冻多久会好得看你弄的量多还是少，第二天就可以直接拿出来撕掉保鲜膜。
6、冷冻好的炒酸奶取出，根据喜好切成块。建议吃多少切多少，剩下的部分放回冰箱继续冷冻。
用料 ?
酸奶 一瓶
饼干 四五块
任何水果 随意
自制炒酸奶的做法 ?
材料摆出来～
撕开酸奶瓶口 把饼干捏碎 水果切小块 我还把巧克力切碎全部倒进去（事实证明加巧克力不怎么样 不推荐） 然后拿根筷子搅搅搅 搅匀
找一个盆底宽阔的盆子 把搅好的酸奶倒进去 平摊开来 放入冰箱冷冻层 冻一个小时左右
冻好之后取出凝固了的酸奶 用勺子将酸奶任意切割成一块一块的 装进碗里 大功告成！！yummy！
小贴士
饼干加越多越好吃哦！巧克力就不要加了 因为冷冻之后的巧克力完全没口感 自己可以加碎花生 葡萄干 看个人喜好 爱吃什么加什么！
