煎包怎么做
1、将酵母溶于水和面粉和成面团，然后在上面盖上保鲜膜，放到比较温暖的地方进行发酵，发酵到两倍大，等到里面有均匀的蜂窝状就可以了。
2、我们在醒面的时候就是制作肉馅，大家可以用自己喜欢的蔬菜搭配，结合大家的口味就可以了。
3、等到面醒好之后，就是揉成粗细均匀了，条状，然后就是用刀切成大小均匀的面剂子，然后擀成面皮。
4、然后就是将馅放入，将馅包住。
6、然后在锅里面倒入一些油，或者是用包子包子蘸油在锅底抹均匀了，然后就是将包子放到锅里面，盖上锅盖，用小火进行煎。
7、时间差不多2分钟，然后就翻起一个看看底部有没有变煎黄，在锅里面倒入水，将包子底部淹住了，再将锅盖盖上了。
8、等到锅里面没有声音了，就开锅盖，包子都变得焦黄了，就可以出锅了。
注：大家要注意不要放水太早了，否则就是会使得面塌了，除了加水之外，我们就都盖上锅盖，一直要用小火。
大家如果是不会发面的话，就可以用直接买自发粉和面，这样也是可以的，但是和自然发酵的面相比，蛋白质和维生素的含量都是比较低的，而且也是没有发酵的香气，但是使用起来是比较的方便的，发酵的时间也是比较短的。
莆田煎包陷怎么做
原料： 面粉 全麦粉 肉馅 莲藕
制作：
1、我们将面粉和全麦粉都混合到盆里面，将发酵粉放入，再倒入适量的水。
2、然后就是和成光滑的面团，盖上盖子，饧上十分钟。
3、在肉馅里面倒入适量的盐，将生姜粉、淀粉、料酒都放入，然后顺着一个方向进行搅拌上劲，静置几分钟。
4、然后就是将藕细末和少量的盐放入搅拌均匀了。
5、最后就是将小葱放入，搅拌均匀了。
6、然后就是将饧好的面团分割成大小相同的剂子。
7、然后就是擀成圆片，然后就是将调制好的肉馅放入，将包子包好了。
8、然后就是将包好的放到锅里面，倒入适量的油煎上一分钟。
9、然后就是再倒入四分之一的水，将包子底部没过了，然后就是盖上锅盖焖煮3分钟。
12、等到水完全挥发了，然后就是用小火进行慢慢的煎，将底部煎到金黄就可以出锅了。
煎包怎么吃
三鲜生煎包
原料： 肉馅 香菇 冬笋 面粉
制作：
1、将发酵粉用温水调和了，将面粉放到容器里面。
2、然后就是揉成光滑的面团，饧上20分钟。
3、将各种原材料都准备好了。
4、在肉馅里面倒入生粉、生姜粉、盐、蚝油、料酒等调味料，沿着一个方向进行搅拌上劲。
5、然后就是将香菇丁和笋丁放入。
6、接着顺着一个方向进行搅拌，然后就是在中间加入一些泡香菇的水。
7、然后就是再将一些小葱末放入搅拌均匀。
8、将面团发好之后，就擀成小的小剂子。
9、然后就擀成圆片，将馅料包入，然后就是煎了。
10、然后就是放到平底锅里面，倒入适量的水和油。
11、将盖子盖上了，用大火煎，然后看到包子慢慢的膨胀了，等到里面的水分完了，就用小火进行煎。
12、等到底面变得金黄的时候，就将小葱末放入。
莆田十大特色美食
煎包做法一，
材料
"面团 如下","中筋面粉（米杯） 5杯","盐 1/4茶匙","酵母粉 5g","水（米杯） 2-2.5杯","油 1大匙","内馅 如下","猪饺肉 300g","韮菜 300g","蛋 1颗","太白粉 1茶匙","姜 少许","米酒 1大匙","盐 少许","胡椒粉 少许","麻油或香油 少许","酱油 少许"
做法
1: 面皮制作： 1.1.中筋面粉+酵母粉+盐，水先加1.5米杯，再慢慢加入少许水，最后加油揉成团（依面粉吸水度适时添加水量，可成团，揉三光（盆光、手光、面光）即可。 1.2.揉好的面团以保鲜膜包裹，静置30分钟（夏季），冬季则依气温略增加15-30分钟，面团约变2倍大。
2: 内馅制作：将所有材料混合，用手将其搅拌均匀，并揉按一下馅料，使其具有粘性。
3: 面团静置完成后，再揉面团将空气赶出（约1-2分钟），再分切20等份。
4: 将小面团搓圆，压扁，用擀面棍擀成约0.3-0.5cm圆薄片（边薄内厚）或手直接整型。
5: 包入适量的内馅，将面口抓取密合，可做自己喜爱的造型。（包子型，圆型，叶子状，饺子型...等）
6: 包好再放置醒面20分钟。
7: 煎锅以中小火，放入少许油，油热后将煎包放入，（稍留一些空间，受热会再膨胀）先煎到浅金**，再下水，至煎包厚度的一半水量，盖锅盖，转中火，约5分钟后，掀锅盖，转小火，煎至双面金黄或煎单面，不煎上色面，洒上白芝麻亦可。
做法二，生煎包
材料
原材料面粉…………………………200克猪肉…………………………100克葱……………………………20克调味料盐……………………………少许味精…………………………2克酵母…………………………2克
做法
1、先将葱切成葱花，猪肉剁成末，加入盐、味精拌匀；
2、将面粉加水，加入酵母和成面团待用；
3、将面团分成均匀小份，擀成薄圆块，包入肉馅适量，包成包子状，待发酵后煎熟，撒上少许葱花即可。
特别提示
包子不能煎太久，以免变焦。
做法三，高丽菜水煎包
材料
"白芝麻（可无） 适量","中筋面粉 250g","砂糖 25g","盐巴 一小搓","酵母粉 4g","温水 150ml","油 一匙","高丽菜 3片","盐巴 一小匙","蒜末 两瓣","菜脯（可无） 一小把","葱珠 两支","白胡椒粉 适量","香油 适量","面粉 半汤匙","水 半碗"
做法
1:把面团材料全部放进面包机，选择「揉面发酵」共一小时半。
2:备料，高丽菜切碎，加一小匙盐巴让高丽菜出水，蒜切末，葱切碎，菜脯冲洗一下，泡一下水降低咸度，水挤掉，锅内加少许油，把菜脯炒微焦后取出。
3:高丽菜出的水倒掉，把高丽菜、蒜、葱、菜脯放在一起，加入白胡椒粉、香油，搅拌均匀。
4:面团发酵好后取出，分为10份（成品约女生2/3拳头大，也可分少份，做大颗一点），分好的面团挤出空气，再做中间厚外围薄的面皮，放入适量的内馅包起（不要包太多，面团还会发酵会爆开）。
5:收口处朝下，排在已抹油的锅内，静置20～30分钟待再发酵；调好面粉水倒入，约水煎包的1/3处，盖锅盖开中小火，约6～8分钟待水煮乾，洒上芝麻（每个锅不一样，水量及时间请自行调整）。
6:煎至自己喜欢的焦脆度即可。
莆田十大特色美食有莆田卤面、海蛎饼、麦煎、炒米粉、煎粿、红团、鱼丸、莆田煎包、泗粉、焖豆腐。
1、莆田卤面
莆田卤面是莆田特色小吃之一，面条用手工拉制，加入葱姜蒜和各种调料炒制后再用鸡汤和卤水煮熟，配上一些鸭脖子、肉糜、豆皮、鸭脚爪、猪肝、花生等配料，味道鲜美。
2、海蛎饼
海蛎饼是莆田最有名的特色小吃之一，选用新鲜的海蛎，加上面粉、葱姜等调味品制成饼状，再在锅中煎熟。外脆内软，鲜香可口。
3、麦煎
麦煎是莆田的传统美食之一，它是用糯米粉和红薯粉混合而成的，再加上豆沙、花生酱等馅料，放在烤盘上用火烤制而成，外皮酥脆，内馅软糯。
4、炒米粉
炒米粉是莆田的特色小吃之一，是将米粉、肉丝、蔬菜等材料炒熟后再加入调料而成，味道香鲜，口感细腻。
5、煎粿
煎粿是莆田的特色传统小吃之一，它是由糯米粉、绿豆粉等淀粉制成，内馅可以有肉、虾仁、香菇等，口感软糯。
6、红团
红团是莆田的特色年节食品之一，它是由糯米粉、红豆沙等原料制成，包在椰子、花生、芝麻等馅料中，口感软糯香甜。
7、鱼丸
鱼丸是莆田的传统特色小吃之一，它是由新鲜鲜鱼肉剁成泥，加入淀粉、调味料制成的，口感弹嫩。
8、莆田煎包
莆田煎包是莆田的传统特色小吃之一，与传统的包子不同，莆田煎包是将包子用平底锅煎成金**后再蒸熟，外酥里嫩，味道香鲜可口。
9、泗粉
泗粉是莆田的传统特色小吃之一，它是由绿豆粉、木薯粉等制成，口感柔软，一般配上肉丝、虾皮、豆腐皮、蒜泥等调料食用，味道鲜美。
10、焖豆腐
焖豆腐是莆田的特色菜品之一，选用鲜嫩豆腐切成块状，与肉类、鱼类等食材搭配，再用各种调料焖煮而成，口感香醇。
