步骤
豆豉酱蒸土猪肉的做法步骤11.选用的是肥瘦各半的五花肉。
豆豉酱蒸土猪肉的做法步骤22.将五花肉切成2毫米带皮的肉片，准备好酱料。
豆豉酱蒸土猪肉的做法步骤33.将肉片放入调味碗中，加入豆豉酱和海鲜酱，它们的配比是3：1。再加入白糖。
豆豉酱蒸土猪肉的做法步骤44.将酱料与肉片拌匀后，再放入适量的淀粉，加放少许的冷开水，拌匀，静置5分钟入味。
豆豉酱蒸土猪肉的做法步骤55.将入味后的五花肉装碟。
豆豉酱蒸土猪肉的做法步骤66.大火烧锅煮水，水开后，放入肉片，蒸制10分钟，即可出锅。
豆豉酱蒸土猪肉的做法步骤77.出锅，稍加整理，即成。
1、将猪肉洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用。
2、将卤料放入锅里，大火煮滚，放猪肉煮40分钟关火. 让猪肉浸泡在卤汤里，吃的时候再取出。
3、改为小火煮至猪肉熟烂入味，关火，待猪肉和汤汁放凉。
4、捞出卤好的猪肉切成片。至此，味道鲜美的卤猪肉就制作成功了。
5、卤汁重复使用时，可根据卤制食品的多少酌量添加本卤料。
