把淡奶油、白砂糖直接加入到电动打蛋器中，将打蛋器调到高速即可。打发的过程中应该一边观察一边打，千万不要打过头了，如果将打蛋器提起能拉出坚挺的角便可以了。
通常打到奶油出现清晰的纹路就可以了，一般需要几十秒。
如果打出来的奶油有明显的豆腐渣状的颗粒，说明淡奶油已经打过头了。
打发淡奶油也可以添加适合的香草精和朗姆酒，这样打法出来的奶油会更香。
如何打发淡奶油好吃不腻
具体步骤：
1、将清水放入冰箱冷冻室冻一会，冻成冰水，淡奶油不能放入冷冻室冻，要放在冷藏室。
2、将淡奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖，可以根据自己的口味加几毫升朗姆酒。
3、将装奶油的容器置放于冰水里，用电动打蛋器将白砂糖低速打匀。
4、将打蛋器调到高速，打到能看到很清晰的纹路为止，这时便完成淡奶油的打发。
如何打发淡奶油的做法
在盆中倒入适量的淡奶油
根据口味加适量的砂糖
加几滴香草精和10ml的朗姆酒（酒没有也可以不加）
直接用电动机最高转速打发
淡奶油越打越稠
继续变稠
继续变稠，可以和前面的几张比较。
变稠ing...
出现纹路
稠到不能流动，用勺子一刮，出现细滑的表面。成功！
下面看一下，打过的淡奶油是什么样子。这样比较好掌握打发的程度。取少量的淡奶油。
继续打，还可以更稠些。这说明还能继续，此时，就要注意了。
开始过头了。
淡奶油打过头的迹象，有明显的豆腐渣状的颗粒。
上蛋糕抹一下。
抹开后，很粗糙。
对比，抹打发正好的蛋糕对比。
