材料
主料：竹笋；
辅料：油，酱油，味精
素炒竹笋
1
洗好竹笋（要趠）
请点击输入描述
2
放油（少量，可加辣椒）
请点击输入描述
3
把竹笋放到锅里翻炒
请点击输入描述
4
加入酱油 尽量把笋抄成褐色
请点击输入描述
5
出锅
请点击输入描述
羊角菜怎么做好吃
1、清炒法：这种清炒法的话比较适合菜梗比较纤细的青菜，地瓜叶子，菠菜之类的蔬菜，就拿菠菜举例子，在烹煮菠菜之前也是需要做一些准备工作的，先将菠菜洗净，菠菜梗和菠菜叶子切开，不放在一起，锅中加油烧热，放入大蒜先爆香，再放入菠菜梗进行煸炒，随后放入菠菜叶子，大约炒至菠菜快熟透的时候加点盐即可出锅，这样煸炒的菠菜可以维持菠菜清脆的口感
小贴士：菠菜煸炒之前最好是焯一下水，去除菠菜自身的苦涩味
2、水抄法：这种水抄法的话比较适合菜梗较粗的青菜，芥蓝、油菜、空心菜等，就拿芥蓝举例子，同样是要在烹煮芥蓝之前要先将芥蓝洗净，将菜梗和菜叶分开，锅中加油烧热，加入些许姜丝爆香，等香味溢出后加水待水烧至沸腾后将芥蓝的菜梗放入烹煮一小段时间，再放入芥蓝的，加入糖和盐等调味即可出锅
小贴士：加入姜丝是因为姜可以让青菜的味道更佳，菜的口感也更加的清脆
3、过油炒法：过油炒法的话就比较适合一些根茎类的蔬菜，比如说芦笋、茭白、韭菜之类的。就拿芦笋的做法来举例说，先将准备好的芦笋洗净，去除根部，最好是将芦笋的表皮去除，这样防止表皮上有比较硬的茎，影响口感，然后将芦笋切成段状，锅中加入油，油量最好是能将芦笋给掩盖起来，将处理好的芦笋倒入，煸炒至一段时间后将芦笋捞出，锅中留少量的油，再将芦笋放入，倒入大骨熬制的汤汁一起炖煮，最后再加入少许的调味品后即可出锅
小贴士：加入大骨熬制的汤汁是为了清除青菜自身的涩味，这样烹制出的食材口感会更好
4、水油炒法：这类比较适合瓜果之类的蔬菜，比如说是苦瓜、青瓜、冬瓜之类的。拿苦瓜举例说，将苦瓜洗净去籽，锅中加油烧热，再加入适量的水，等水沸腾后加入苦瓜，在放一点苏打水，再在锅中加入适量的油，将苦瓜倒入翻炒，加糖和其他调味品一起煸炒至成熟即可
小贴士：加入苏打水是可以减轻苦瓜的苦味
5、闷炒法：这一类炒法比较适合花科类蔬菜，比如说花椰菜、花菜、油菜花等之类的蔬菜，拿花椰菜举例，花椰菜洗净花头和菜梗分开，将其泡入含有盐的水中，锅中加油放入大蒜爆香，再加入适量的水分，将花椰菜菜梗放入加盐和糖炖煮一段时间后再放入花头一起焖煮即可
这几种做法都是可以让青菜烹煮的好吃，而且外观也好看的，每一种煮法都有自己适应的青菜，炒青菜也并不说所有青菜都采用一种做法，这样煮出来的青菜肯定是味道不好，外观不好，所以还是得找到适合的方法，对应着适应的青菜。
羊角菜也叫羊角豆是一种高营养蔬菜，它是秋葵和植物秋葵的鲜嫩豆荚，是一种外观与洋酒十分相似的绿色蔬菜，它能为人体补充丰富营养，并能提高身体多器官功能，对维持人体健康有很大好处，但对它的食用方法人们了解的并不多，很多人都不知道羊角菜怎么做最好吃，今天我会带大家了解它的做法大全，大家看过以后就能明白。
羊角菜怎么做好吃1、羊角菜和大蒜搭配在一起，制成蒜蓉羊角菜特别好吃，在做的时候要准备羊角菜，500克大蒜一头还要准备适量生抽蚝油、食用盐以及少量白糖和麻油，另外还要准备适量的清水。
2、在干净的锅中放适量清水加热煮开后，放少量植物油，然后再放少量的食用盐，随后把准备好的羊角菜放在沸水中焯烫二分钟，取出以后沥掉水分，摆放在盘中，还把大蒜去皮后捣成蒜泥，加入准备好的调味料制成料汁直接浇在盘中的羊角菜上就可以。
羊角菜的做法大全1、清炒羊角菜
清炒羊角菜也是它最常见的食用方法，在需要的时候可以把准备好的新鲜羊角菜洗净，以后斜着切成段，再准备一头大蒜，把它去皮后剁成蒜末，在炒锅中放油加热后，把蒜末入锅炒香，再把羊角菜入锅快速翻炒，均匀随后放，生抽香醋和白糖调味，最后放入少量食用盐，继续翻炒均匀，二分钟以后直接出锅就可以。
2、羊角菜炒鸡蛋
羊角菜还能和鸡蛋搭配在一起炒着吃，而且炒好后的羊角菜特别好吃，在做的时候要把新鲜羊角菜洗净后切成小丁，放在干净的碗中，放少量食用盐，调匀后腌制，一会儿再取三四个鸡蛋磕开到碗中，放少量清水调匀，在炒锅中放适量食用油加热以后放葱花炒香再把鸡蛋和羊角菜一起入锅炒成块状，炒好以后出锅装盘黄绿相间的羊角菜炒鸡蛋就能食用了。
上面为大家介绍了营韭菜的做法大全，能让大家了解洋酒菜的不同食用方法，同时也能让大家知道羊角菜怎么做最好吃，以后大家再吃羊角菜时就可按上面介绍的这些方法去食用它。
