主料
饺子粉
750克
线豆
1000克
猪肉
500克
辅料
盐
适量
酱油
适量
味素
适量
葱
适量
香油
适量
油
适量
姜
适量
步骤
1.食材：线豆、肉。
2.饺子粉用开水边烫边搅拌。
3.不放凉水和成烫面面团，盖上湿布醒十五分钟。
4.肉洗净，肉切成丁，放入酱油、葱、姜，盐、味精调匀放一会入味。
5.线豆洗净，切碎。
6.把线豆放入肉里，放入盐、味素、花生油、香油一起拌匀成蒸饺的馅料。
7.把醒好的面团揉成长条，下成面剂，按扁、擀成边薄中间稍厚的圆皮。
8.放上馅料，包成自己喜欢的形状。
9.把生坯放入蒸锅里，用中火蒸十五分钟即熟。
小贴士
面烫完后，要马上和面，因烫着的面吸水快，晚了烫熟的面就要凝结，没有烫着的部分就不易渗进去。
