如果要排点全国各地的辣味食物，那一定有重庆的火锅、湖南的辣椒炒肉还有新疆的爆辣炒米粉等等 美食 上榜。
不过说起这新疆炒米粉，身为新疆人的迪丽热巴可就有发言权了。
说起以前有一次在新疆吃炒米粉的时候，被辣得隐形眼镜都掉了出来，让人听得大为震惊却抑制不住的口水直流。
这新疆炒米粉真的这么“可怕”吗？
新疆的米粉和其他地方的米粉不同，新疆的米粉粗、长且有嚼劲，吃起来口感顺滑，裹着炒制过的酱料，一口下去又香又辣，让人停不下来。
有的人说辣是一种痛觉，因此不喜欢“折磨”自己的味蕾。
可是也有对着一口爱得不行的人，觉得不吃辣人生就不圆满。
可是不管怎么说，我相信只要尝过新疆炒米粉的人就会知道，新疆人民为什么会喜欢吃炒米粉了，吃不了辣的人大不了少加一点辣椒，那是绝对不亏的！
这是一条新疆最普通街上的一家炒粉店，只能摆下5、6张桌子的店铺，井然有序且干净整洁。
他家的店的特色就是爆辣炒米粉，吃过一次就不会忘，并且一份只需要10块钱，在新疆的物价来算得上是实惠了。
每一到饭点，店里面的座位就不够用了，只能在外面排起长长的队伍，嗅着炒米粉的香气咽口水，等待入座。
如果不是店铺老板的手艺和用心，又怎么留得住这些口味挑剔的客人呢？
顺利进入炒米粉店后，看不看才到都要先点一份爆辣炒米粉。
这家店开在路边，不太大的面积，但是店铺里的墙面和座椅都是干干净净、整整齐齐的，我很喜欢他家的爆辣炒米粉，第一口下去就是辣，刺激着味蕾和口水的分泌，甚至眼泪都出来了。
可是这种辣不会让人想退缩，反而一口一口止不住的吃，上一口的刺激还没过下一口就接踵而至，美味得不行！
不过这家店不单单只有这一个特色，那就是你可以在这家店随心意加料，并且价格也大都在8元到15元的区间，十分适合一般的上班族或者旅行的人们，可以体会到当地的气氛。
不管是吃米粉之前来一块新疆独特的馕，扳碎了埋在米粉下，用米粉的温度泡软后蘸满酱汁。
还是吃完米粉后，用剩下的酱料加进炒过的年糕、宽粉或者鱼排，只要菜单上有的你都可以选择。
搅拌均匀，彻底把这一盘新疆炒米粉消灭干净。
行走在新疆广阔的天地间，意外走进的一家店都能带来惊喜，美味的炒米粉和热情开朗的老板，真是不虚此行了！
新疆特色美食推荐+参考价位
好吃。疯小孩新疆炒米粉好吃口感方面很筋道，味道非常好吃，新疆炒米粉是中国新疆自治区的一道小吃，属于西北菜，新疆菜，炒米粉使用的米粉比较粗有嚼劲，味道可以有微辣、中辣、爆辣，汤汁颜色浓郁。
新疆不仅有美丽动人的景色，还有许多特色美食，这里的美食有着许多不一样的不同于其他地方的风味哦!所以来到新疆的给小伙伴一定不能够错过对美食的品尝哟。那么新疆不可错过的特色美食都有哪些呢?
炒米粉吃法：可选微辣、中辣、爆辣、变态辣口味，足以满足不同需求。
口感：米粉比较柔软有嚼劲、汤汁颜色浓郁，味道香而辣。
价位：不同种类的价格不一样，素炒通常13元左右，鸡炒、牛炒18元左右，海鲜炒米粉20多元。仅为参考价格，具体还以店内实际价格为主。
炒米粉种类非常多，鸡肉炒米粉、牛肉炒米粉、蘑菇炒米粉、海鲜炒米粉....还有拌米粉，速度快、味道佳，大街上随处可见各个品牌的米粉店，并且每个品牌的都有自己独特的配方，于是新疆姑娘们雨露均沾这一点做的很到位。
一般来讲，炒米粉是跟芹菜组cp，拌米粉跟酥黄豆凑一对，伴着浓浓的酱香，吸流吸流的吃进口中，真的过瘾。
拌面价位：不同种类的价格不一样，土豆丝等素拌面一般在15元左右，蘑菇肉、辣子肉等18-20元左右，过油肉、肚丝等20-25元左右。
仅为参考价格，具体还以店内实际价格为主。
拌面馆在新疆大街小巷随处可见，是新疆人的主食，不过味道超级正宗的拌面馆还值得再浪里淘沙。种类也是颇多，蘑菇肉拌面、土豆丝拌面、辣子肉拌面、白菜肉拌面等等，不过粉丝最多的选手还属过油肉拌面，劲道的面拌上汤汁，难免女生也会大喊“老板来碗加面~”
抓饭抓饭其实是很简单的饭，新疆维吾尔族几乎家家都会做，也是他们待客和过节必吃的食物。做抓饭简单，做好了却不容易。
好抓饭的标准是大米颗粒分明，米粒油亮生辉，吃起
餐厅里的抓饭分素抓饭、碎肉抓饭、羊排抓饭....
新疆人吃抓饭的的秘诀是凉拌小菜，可以解腻。而且新疆的好羊肉也不膻。
价位：素抓饭15元左右、碎肉抓饭20元左右、羊排抓饭等25-35元左右，仅为参考价格，具体还以店内实际价格为主。来口感弹牙，并且大米中要融入羊肉的香气，再搭配胡萝卜的颜色和香气，有的还会放葡萄干和蜜枣等小干果。
丸子汤酒后神器除了牛肉面，还有丸子汤。头一天乌苏喝多了，第二天来碗热乎乎的丸子汤，胃里舒服极了。
丸子汤是由自制肉丸子、阿魏菇、牛肉片、粉块、粉条、鲜蔬菜等组成的，食材十分丰富，有的香糯、有的爽滑、有的精道记得先喝一口汤，再开动。
价位：不同店的价位差距其实还是有一点点大的，这跟味道、名气、店面装修有一定的关系。一般是在15-25元左右。仅为参考价格，具体还以店内实际价格为主。
扁豆面旗子新疆回族人独有的传统佳肴，属于汤饭的一种。有面旗子、扁豆、羊肉、香菜，西红柿，土豆丁汤也是羊肉汤熬的。汤很浓郁，扁豆小小粒的，但是很绵软，面旗子很劲道入味儿。它的灵魂伴侣是菠菜面筋。
乌鲁木齐比较有名的是胡子王扁豆面旗子和四十九扁豆面旗子，连锁店，满大街都是。
价位：15元左右，仅为参考价格，具体还以店内实际价格为主。
