1、碱蓬（海英菜）能清热解毒，还能降血压、降血脂，特别是还具有减肥的功效，还是治疗肝炎的主要中药，可以降低胆固醇、血脂，对高血压、糖尿病均有很好的疗效。
2、食用禁忌。
（1）海英菜属于寒凉性的食物，不能食用过多，食用过量的话会引起腹泻等身体不适的症状，而且还会加重肠胃的负担，不利于人体的健康。
（2）尽管海英菜的食用人群非常广泛，但是还是有些人是不能食用海英菜的，因为海英菜属于比较寒凉的食物，体质寒凉、脾胃虚寒、对海英菜过敏的人群不宜食用，不然会使病情加重。
（3）食用干的海英菜必须要泡满3个小时以后再食用，这样有利于把干海英菜里的微生物或者病毒细菌除去，以免食物中毒。
食材明细
碱蓬菜适量
盐、香油适量
碱蓬菜水饺的做法详细步骤
1、洗干净碱蓬菜，去掉微红的根茎，用沸水汆烫一下，过冰水，这样处理可以去除咸涩味；
2、加入肉馅，料酒、饺子粉、盐、香油，调好馅备用；在饺子皮中间，放入尽可能多的馅
3、双手挤压，一个饺子就包好了；
4、烧开水，下入包好的饺子，盖盖儿煮到滚；再开盖，加一杯冷水再煮到滚；再重复一遍上面的动作就可以了；
5、沾上绿芥末香醋汁，味道真是很不错。
