材料（2人份）：
鸡腿肉：1.5根，320g，切块、德国香肠：1根，切薄片、泰国米：1.8杯，240g、洋葱：1/4个，切丁、大蒜：2瓣，切片、牛番茄：1/2个，切小片、甜椒：红黄两种共约1个，切片、芦笋：4-5根，切小段、番红花： 1小撮、白酒：50CC 、鸡高汤：500CC(约米的两倍）、意大利香菜：一些、盐：适量、胡椒：适量
做法：
Step1.平底大锅加橄榄油，炒香洋葱和大蒜。
Step2.将鸡肉也放入炒至变色。将德国香肠也放入炒香。正统是用西班牙Chorizo香肠，不过其他的香肠也好吃，也有人用培根。
Step3.放入番茄和甜椒炒软，放入白酒。
Step4.倒入500CC鸡高汤，鸡高汤和米的比率约2：1。加上一小撮番红花。
Step5.稍微煮滚后，以盐和胡椒调味，放入白米，拌匀后就不再拌动。
Step6.加入芦笋。(也可换成青豆或蜿豆)盖上盖子，转小火，焖煮15分钟，熄火后再焖10分钟。如果想要有锅巴，熄火前，转一下大火20-30秒。
Step7.开锅，撒上切碎的意大利香菜，盛盘即可。
Step8.米粒粒粒分明又吸满汤汁，很明显的表现着番红花的香气。整体炖饭香Q好吃，鸡肉、香肠、蔬菜也非常的搭，虽然有别于海鲜饭的丰富热闹，但是单纯又够味也是这道鸡肉饭的特色。
