可以一起煲汤。
胡萝卜和莲藕都是常用的煲汤材料，这两种食物不含有食物相克的成分，在一起烹饪也不会发生化学反应，放在一起煲汤不仅营养丰富，还味道鲜美。
胡萝卜含有大量的胡萝卜素，食用之后可在人体内转化为维生素A，是肝脏和视网膜的有效活性成分，能保护肝细胞和促进视网膜上的视紫红质合成，有保肝明目的功效。莲藕带有淡淡的清香，在煮熟之后其味道更香浓，胡萝卜煮熟之后可使汤汁带有淡淡的甜味，适胃口较差人食用，有开胃健食的功效，并且莲藕入脾，胃，能健脾养胃。?
莲藕胡萝卜排骨汤的做法：
1、莲藕胡萝卜去皮，胡萝卜切滚刀块，莲藕切块。
2、莲藕里面有的会带有泥土所以再次清洗一下。
3、骨焯一下去血水。
4、把所有食材放锅内加适量水，大火烧开后转中火煮25分钟再转小火煮大约十分钟，开盖后加盐，如果觉得水多了可以再中火煮，注意别烧干了。
5、煮好后盛出即可。
（资料来源：莲藕胡萝卜排骨汤——百度百科）
1、莲藕和胡萝卜是可以一起吃的，两种食物的营养成分不相克，一起吃对身体的影响不大。
2、藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，可以为人体补充很多的营养，虽然这种食物对人的影响很大，但是还是有不能一起吃的食物。
3、藕不建议和大豆一起吃。大豆中的营养丰富，里面除了含有大量的蛋白质之外，还富含丰富的铁质，所以大豆不适合和藕一起吃，因为藕里面含有大量的纤维素，这种纤维素会影响人体对铁的吸收。
4、莲藕不能和动物肝脏一起吃。藕中含有非常丰富的纤维素，纤维素中的的醛糖酸可与动物肝脏中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。
5、藕虽然好吃，但是也不适合所有人吃。脾胃虚寒的人就不适合吃藕。生藕是一种凉性食物，对于身体燥热的人来说，吃生藕是一种很好的选择，不过对于脾胃不好的人来说，吃生藕可能会加重寒症状。
