又要到中国的阴历“猪年”了，关于猪的传说很多。
在天宫排生肖那天，玉帝规定了必须在某个时辰到达天宫，取首先到达的十二种动物为生肖，猪自知体笨行走慢，便半夜起床赶去排队当生肖。由于路途遥远，障碍也多，猪拼死拼活才爬到南天门，但排生肖的时辰已过，但猪苦苦央求，其他五畜也为之求情，最后终于感动了天神，把猪放进南天门，当上了最后一名生肖。这样，马、牛、羊、鸡、狗、猪“六畜”都成为了人间的生肖。
还有一个传说：古时有个员外，家财万贯，良田万顷，只是膝下无子。谁知年近花甲之时，却得了一子。合家欢喜，亲朋共贺，员外大张宴席，庆祝后继有人。宴庆之时，一位相士见这孩子宽额大脸，耳阔有轮，天庭饱满，又白又胖，便断言这孩子必是大福大贵之人。
这胖小子福里生，福里长，自小只知衣来伸手，饭来张口，不习文武，修农事，只是花天酒地，游手好闲，长大成人之后，父母去世，家道衰落，田产典卖，家仆四散。这胖小子仍然继续过着挥金如土的生活，直到最后饿死在房中。
这胖小子死后阴魂不散，到阴曹地府的阎王那里告状，说自己天生富贵这相，不甘心如此惨淡而亡。阎王将这阴魂带到天上玉帝面前，玉帝召来人间灶神，问及这位一脸富贵相的人怎么会饿死房中，灶神便将这胖小子不思学业、不务农事，挥霍荒*的行为一一禀告。
玉帝一听大怒，令差官听旨，要胖小子听候发落，玉帝道：“你命相虽好，却懒惰成性，今罚你为猪，去吃粗糠”这段时间恰逢天宫在挑选生肖。这天宫差官把“吃粗糠”听成了“去属相”。当即把这胖小子带下人间，从此，胖小子成为一头猪，既吃粗糠，又当上了生肖。
这些故事听着好玩，却也不可当真。不过现在有人给猪正名，说猪是最聪明的动物。这话可信度有多大，也实在无考证只需要，只是当做乐事一桩吧。虽说猪的生肖传说中猪的名声不怎么好。但是猪这个肥肥胖胖的，肥头大耳的形象还是象征着“富贵，财源”，文人笔下就出了个百年流传的“猪八戒”，人见人笑，更有“猪八戒娶媳妇”的传说，妇孺皆知。商人雅士更是在屋内摆上金猪，卡通猪，象征吉利和平安。
孩子们送我的漫画猪，花了三十刀，啊呀，疼我半天，值么？！
关于猪的传说固然可爱，但是作为家禽“猪”，它过得并不舒服。记得“人类简史”的作者赫拉利曾经提到过，人类的农业革命，把野猪，野牛变成了“家猪和家牛”，尤其他提到说：小牛从出生一直被关在一个很小的笼子里，甚至一辈子连转身的机会都没有，就是人类为了得到鲜嫩的牛肉，等到小牛被人从笼子里赶出来想要伸伸懒腰，见见世面的时候，也是它要被人屠宰的时候了.......作为牛的同类，猪的遭遇也好不到哪里去。
过去贫穷的时候，中国人吃喝都没有达到小康水平，自然管不上给猪吃什么，猪吃点残羹剩饭，或者吃些猪饲料，都是自然生的东西，猪也就长得慢些，需要养很长时间才会出栏，成为人餐桌上的美食。那时的猪也可以借此活的长一些。如今饲养业如此发达，可怜的猪生活在小小的空间里，不过就存活三个月，就被宰杀啦......还有因为各种不知道的原因，而出现的什么“禽流感，猪流感”，看来“猪“不仅难脱被宰的局面，还被冠以疾病的传染源了啊，可怜猪的祖先不知，如若有知，是不是要到天庭再次喊冤呢？！
当人说这些也许有些假惺惺的感觉，我们现在的餐桌，那是“无猪不欢”啊!临近春节各种关于”猪”的吃法也盛行起来。
首先说说"刨猪汤"，是中国西部等省和重庆地区农村历史悠久的一种民间习俗。
正宗的“刨猪汤”就是农场在快要过年的时候，家里 杀年猪。 这个猪主要是自己家喂的，用来自己家里过年吃的，这样喂的基本上是粮食，杀猪要请亲朋好友，把猪的新鲜肉和内脏等煮一大锅，配其它菜，大家一起吃喝玩。临走热情的主人一般还要给来的客人送一刀肉，哪家要吃“刨猪汤”,那天这户农民家中就会十分热闹， 边吃边谈，既联络友情，又互通信息，还筹划来年发展，颇有“继往开来”的意义, 所以这种“吃刨汤”文化，一直沿袭至今。
不过现在城市里的“刨猪汤”，只是有这个意思，但猪却肯定不是自己家里养的了，能有自然饲养，没有健康问题的猪做成“刨猪汤”也是蛮不错的了。
记得自己曾经冬天在重庆小住过一次，先生和朋友们到就近的郊区去吃“刨猪汤”，拿回来三大块新鲜带皮的肘子肉，着实让我费了半天功夫来切割整理存到冰箱里......
所谓的“刨猪汤”听说很有讲究，要求七大碗八大碟，主菜一般都有 粉蒸肉 、 回锅肉 、 炒猪肝 、 酸菜 滑肉面块和一道地地道道的“刨猪汤”。粉蒸肉用的是最好的胛子肉，四指宽的肥膘，经过长达2个小时蒸制过程，肥而不腻，入口即化。回锅肉用最好的三线肉保肋，红白相见，香糯爽口，主要是肉新鲜，煮的时间要适当长点，炒的时候由于一次下锅肉多，火旺，出油多，加点 蒜苗 香味特别浓，吃起来又香又糯，很巴适。炒猪肝要靠级别了，切的时候，厚薄要均匀， 芡粉 要合适，下锅的时候油温不要过高，翻炒要快，火要旺，起锅要及时。 酸菜 滑肉面块用大块的瘦肉，加上农村土制的红苕粉，滑嫩至极，酸菜开胃，面块筋道，就连 面汤 也是融汇了鲜肉、酸菜和面块的香味，好喝得不得了。
这些菜单都是我照搬照抄人家的，我不太会做，但确实吃过这些美味，至今想起，忍不住要流口水。
北方关于“猪”的做法稍有差异。其他地方了解甚少，老家一带喜欢把猪身上的各种东西，统称”猪下货“收拾干净，连通猪头、猪蹄放在锅里一起煮。煮熟的猪肉，猪头，猪下货捞出来留着过年吃，做拌菜，炒菜都成。熬的猪汤浓浓的，留些猪蹄在锅里，再加些香菜，葱花、酱油，盛到几个大盆里 ，放在冬天的院子里，立刻就变成猪蹄冻......这样的猪蹄冻只有在过年才会在餐桌上出现，温暖的屋子里，吃到一盘冰冷的猪蹄冻，哈，别有一番感觉，远比孩子们口里的冰激凌更健康美味。儿时的年味又在舌尖上滚动了......
当然还有啦，家家户户还会买回来一大坨肥瘦相间的猪肉，或手工或机器切碎，调成自己喜欢的味道，装到肠衣里，制成香肠。然后放到阴凉的地方让它们风干.......一节一节的香肠挂在公寓的后窗上，也是北方小城市里那些年的一道风景。自己家或来客人时，把生的香肠先大火蒸熟，晾干了，切成小片片，摆在盘子里，取上一片，嚼一口，硬、鲜、咸、香、也许有辣，好吃不忘！
看看吃货一说起“猪”的各种吃法，已经越发收不住了。我差点忘了最重要的一点，猪年又要到了，如果是属猪的，那恭喜你啦，又到了你的本命年了，不管你是12岁、24岁、36岁......还是84岁、96岁、或者108岁，本命年的时候，让我们戴个红腰带，或者穿条红内裤，图个吉利不是？都是中国人，都讲点这些老风俗，也不能算迷信的，要知道，越来越多的非中国人都开始相信并研究我们中国的属相了。
其实关于“猪”的故事很多，为啥这么隆重的于猪年说“猪”啊，告诉你个秘密，今年是本人的本命年，私心爆发，借此一说，图个本命年猪年吉利！
西游记主要人物介绍如下：
1、孙悟空
孙悟空是中国明代小说家吴承恩的著作《西游记》中的角色之一，诨名行者，是唐僧的大徒弟，猪悟能、沙悟净的大师兄。孙悟空由开天辟地以来的仙石孕育而生，拜菩提祖师学会长生之道、七十二变、筋斗云，一个筋斗能翻十万八千里。
后经观音点化后保护唐僧西天取经，历经九九八十一难，取回真经终成正果，被封为斗战胜佛。孙悟空生性聪明、活泼、忠诚、嫉恶如仇，在东亚文化圈中成为了机智与勇敢的化身，中国民间有人将它奉为神明崇拜。孙悟空代表了古代中国人善良、正义、不阿的情怀和追求。
2、唐僧
玄奘（原名：陈玄奘）（602年—644年/664年），唐朝著名的三藏法师，汉传佛教历史上最伟大的译师。是中国著名古典小说《西游记》中心人物唐僧的原型。《西游记》中的唐僧，俗姓陈，小名江流儿，法号玄奘，号三藏，被唐太宗赐姓为唐，为如来佛祖座下二弟子金蝉长老投胎。
在取经的路上，唐僧先后收服了三个徒弟：孙悟空、猪八戒、沙僧，之后在三个徒弟和白龙马的辅佐下，历尽千辛万苦，终于从西天雷音寺取回三十五部真经。功德圆满，加升大职正果，被赐封为旃檀功德佛。
3、猪八戒
猪八戒是吴承恩所作《西游记》中的角色。法号悟能，是唐僧的二徒弟，原来是玉皇大帝的天蓬元帅，因调戏霓裳仙子（属于嫦娥中的一员，《西游记》中“嫦娥”意指月府仙女。并非民间传说里的后羿之妻姮娥。 ）被逐出天界，却又错投猪胎。
唐僧和孙悟空西去取经路过高老庄，在云栈洞与孙悟空大战，听说唐僧之名，前去拜见。从此成为唐僧的弟子一同保护唐僧去西天取经，最后被封为净坛使者。八戒性格憨厚，力气大，但又好吃懒做，爱占小便宜，贪图女色。
4、沙僧
沙悟净，又叫沙僧、沙和尚，是中国古典小说《西游记》中的主要人物。他是唐僧在流沙河收的徒弟。原是天庭中的卷帘大将，失手打碎琉璃盏被贬下凡，盘踞在流沙河，杀人吃人为业。
成为唐僧徒弟之后与师傅、师兄孙悟空、猪八戒以及白龙马一起赴西天取经，经过九九八十一难后，功德圆满，被封为南无八宝金身罗汉菩萨。原著小说中使用的武器是降妖宝杖。
5、小白龙
别名孽龙、白龙马、意马。是小说及影视剧《西游记》中的人物之一，由王伯昭、王帅、钱泳辰饰演。小白龙原来是西海龙王敖闰殿下的三太子。
后来被观世音菩萨点化，锯角退鳞，变化成白龙马，皈依佛门，取经路上供唐僧坐骑，任劳任怨，历尽艰辛，终于修成正果，取经归来，被如来佛祖升为八部天龙。
6、菩提祖师
《西游记》中人物，收孙悟空为徒，传授他七十二般变化和长生不老的法门，但菩提祖师预知孙悟空一定会惹出是非，故要求孙悟空保密，绝不能提起师门状况，曾习道的往事。《西游记》中菩提祖师，佛教的名字，道家的气质打扮，儒家的行事思想。
7、太上老君
在小说《西游记》中被尊为开天辟地之祖，是“混沌之祖宗，天地之父母，阴阳之主宰，万神之帝君”，虽然在吴承恩的设计中太上老君并不出彩，但吴承恩巧妙地运用孙悟空的言行，将太上老君过往一一叙述了一遍。
太上老君者，大道之主宰，万教之祖宗，出乎太无之先，起乎无极之源，终乎无终，穷乎无穷。
8、观音菩萨
西游记中出现次数较多的神仙，也是最受大家所敬仰的存在。作为大慈大悲的观世音菩萨，她对于唐僧师徒的帮助可谓是最大的。在入佛教之前，观音菩萨曾是元始天尊坐下的十二金仙之一，而后西方圣人度入佛教，身份十分的尊贵，个人实力也十分的强悍。
9、弥勒佛
佛教最高统治者之一，掌管着未来。作为未来佛，弥勒佛祖的地位无疑十分之高，除此之外他的实力也是极为的高，在整个西游记中都鲜有对手。此外他的形象让人很容产生好感，是极为厉害的存在。
10、如来佛祖
是出自于中国明代古典著名神怪小说《西游记》中的“佛界之主”，法力高深莫测，掌握着无边佛法和众佛与菩萨，修为乃丈六金身，贵为群佛之首，统领众多佛门弟子，以广大高等的无量佛法传教万佛。
曾降伏过大闹天宫的孙悟空，也曾帮助唐僧师徒四人收伏妖法高强的六耳猕猴和金翅大鹏雕等妖魔鬼怪；最终将取经成功的唐僧师徒全体正式封为座下的佛家弟子。
