花生怎么煮好吃

又是一年秋天，又到了花生成熟上市的时候，这时人们多喜欢把新鲜花生煮熟以后再吃，那么花生怎么煮最好吃呢？其实煮花生看似简单，在做的时候也有一些方法与技巧，一会儿我会把这些方法技巧写出来，让大家了解花生怎么煮最好吃，同时也会让大家了解水煮花生的禁忌有哪些。

花生怎么煮好吃1、在做水煮花生的时候，需要准备新鲜花生2千克，大料两三个，花椒一小把，另外再准备一块桂皮和两三片香叶，另外再准备两三个干红辣椒以及适量的食用盐，把准备好的花生要提前用清水洗净，把它表面的泥沙全部洗干净备用。

2、在锅中放适量清水放入准备好的花椒大料香叶，桂皮和辣椒等调味料，再放入准备好的食用盐，加热煮开，53~5分钟，随后把准备好的花生入锅一起煮，开锅以后调小火力慢慢煮。

3、继续煮半小时左右，锅中的花生就能熟透，这是可以关火，但不要急着把花生从锅中取出来，要让它在锅中继续浸泡，可以让它更入味儿，大约56小时以后，花生就能吸足汤汁，肉味儿取出以后就可以吃。

水煮花生的禁忌水煮花生想要好吃最大的禁忌就是不能在水中直接加盐煮花生，应该先把准备好的香料和水入锅一起煮，一会儿让香料的香味儿吸出以后，再放入食用盐和花生一起煮，这样会让煮好以后的水煮花生更有味道，才会让人感觉它特别好吃。

上面为大家介绍了花生水煮的方法与技巧，能让大家知道花生怎么煮最好吃，同时也让大家了解了水煮花生的禁忌，以后大家再做水煮花生时就能多加注意，能让煮好的水煮花生更好吃。

怎样煮花生比较好？

用料

花生 2000克

盐 20克

八角 4个

桂皮 两片

蒸汽花生的做法

新鲜的花生洗干净，颗粒很饱满哒！蒸汽花生的做法 步骤1

控干水份，不用晒干，只是不嘀嗒水了，但表面是湿润的，撒上盐。蒸汽花生的做法 步骤2

撒上八角，桂皮，为了入味掰碎，这样看感觉可以撒五香粉，但还是不要了，要最大程度保持花生的香气。蒸汽花生的做法 步骤3

直接簸匀，端着盆翻就好，静置半小时，再翻簸一下。新鲜的花生是很容易入味的，就好像壳的毛孔是开着的，不过最省盐入味的办法还是过夜，冷藏不冷藏皆可，根据当地气候吧。我们这边是入秋了，就没冷藏。蒸汽花生的做法 步骤4

蒸锅放水，把花生放在盖帘上，隔水蒸。我是高压锅蒸的，喜欢10分钟的口感。

花生米是我们中国人茶余饭后最喜欢吃的食材，在街边大排档也是最受欢迎的小菜，做法多种多样，有五香花生、醋泡花生、炒花生米、卤花生，其中以水煮花生营养最为丰富，今天就给大家简单分享下水煮花生好吃的秘诀。

“水煮花生”家常做法详解版——特点：简单易做、软糯入味、回味无穷

主料：花生米500克

配料：八角、桂皮、盐

——开始制作——

步骤1：先把花生清洗干净，洗净后把花生前面一头按开一个小口子，一颗一颗按开，这样花生更容易入味。——（注意，把花生米捏开一个小缝隙，这样做的作用是可以更方便的把调料进入花生的内部，这是花生能否入味的最关键的步骤，但是缝隙不需要太大，避免花生煮的时间太长会裂开）。

步骤2：锅中加入适量的清水，倒入洗净的花生，放入八角和桂皮，加2勺盐，用勺子搅匀，盖上锅盖开大火煮开。

步骤3：煮开后转小火再煮10分钟左右，10分钟后关火，先不要急着把花生米捞出来，先把花生米在锅中泡20分钟，这样吃起来会更入味，最后把花生捞起来控干水分就可以了，这样煮的花生软糯入味，下酒又下饭，喜欢的朋友可以回家试试。

（1）想要让这道水煮花生米入味，记住两个关键点，第一、在煮之前记得用大拇指和食指用力先在花生米捏一道口子、第二、煮好之后在锅中浸泡一会，再掌握好火候，软糯入味又好吃的水煮花生就成功了，步骤其实挺简单的。

（2）煮花生不用等水热再下花生，用冷水直接上锅就可以，煮花生正确的做法是应该先用冷水慢慢加热，让花生米变熟和入味，水用大火煮沸腾之后，水的温度这时候已经够了，再转用中小火慢慢煮，这样做的原理是，如果一直用大火煮，水很快就会被煮干，第二，如果用中小火慢慢慢煮，花生吃起来会更软糯入味。

（3）常见的花生米又红皮和黄皮两种，红皮花生一般有2-4粒花生米，颗粒细长，口感吃起来更甜，适宜水煮；白皮花生只有1-2粒，外皮比较粗壮，吃起来口感酥脆，更加适合炒和油炸，做水煮花生米还是红皮花生更适合。

其实做好一道水煮花生还是挺简单的，主要从选什么样的花生，火候如何把握，调料要放什么这几个方面下手，即使是厨房小白也能很快做出一道全家人都爱吃的“水煮花生米”！