食材用料
鸡蛋两个相克食物
鲫鱼两条相克食物
油，盐，胡椒，适量
葱，姜适量
荷包蛋鲫鱼汤的做法
1.准备食材，鸡蛋，葱，姜清洗干净，鲫鱼清理干净备用。
2.用刀在鲫鱼身上斜划几刀，抹盐腌制片刻备用。
3.姜切丝，葱白切段，葱叶切末备用。
4.热锅冷油煎荷包蛋，只需要煎一面就可以了，不要煎太久，等下还要煮 。
5.锅内留底油下鲫鱼煎到两面金黄取出备用。
6.煎好的鱼和蛋。
7.锅内留底油下姜丝，葱段爆香。
8.倒入开水(冷水也可以)下鲫鱼荷包蛋再次烧开撇去油沫转中火慢煮。
9.煮到这种奶白色，加入适量的盐和少许的胡椒搅匀即可出锅。
10.倒入汤碗撒少许葱花即可。
用手机看这道菜做法
小贴士
鱼肚子里面黑色的东西一定刮干净，煎鱼之前锅内撒少许盐可以防止粘锅。
鲫鱼有哪些做法？
荷包蛋鲫鱼浓汤的做法
将杀好去内脏的新鲜鲫鱼洗净，一定要把鱼肚内壁的黑膜洗掉（原因可以百度哦）
锅内倒入适量的油，把荷包蛋煎好，成型即可，这样的蛋煮过之后才滑嫩
用干净棉布把鱼擦干，下入刚才煎蛋的油锅两面稍微煎个2-3分钟，也无需煎熟
鱼煎好后不需要出锅（如果您怕鱼的整体形状被破坏就把鱼铲出备用），直接把葱段、姜片和辣椒放里面煸炒一下
加入600ML的热水（这样出来的汤才白），大火煮沸后改中小火煮半个小时左右
加入适量盐和鸡粉调味，即可出锅装碗，点缀葱花
鲫鱼家常做法如下：
1、首先鲫鱼，去鳞去肚腹洗干净，放点盐和料酒，腌十来分钟。
2、腌鱼的时候准备作料，芹菜小米椒大葱切粒，老姜大蒜剁细，泡姜泡椒剁细，小葱切花。
3、腌好的鱼用厨房纸巾擦干水份，洒上一层玉米淀粉。
4、起锅热油，转转锅，使四周都有油。油温六成热时，转中小火，提起鱼，抖掉多余的淀粉顺锅边放下去煎，不着急翻动，转动锅使鱼均匀受热，等一面定型后再翻面煎另一面。依次全部煎好起锅即可食用。
