食材
主料
芋头
150克
肥肉
100克
米饭
300克
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.荔浦芋头一个，肥肉一块
2.芋头去皮切成正方形的小块，肥肉切成同样大小的块
3.炒锅倒少量油，大火烧至八成热，改中火，下入肥肉炼制，待到肥肉里面的猪油大部分都被炼出，体积缩小至原来的一半时，倒入一勺老抽炒匀上色
4.下入芋头块炒匀
5.加入两勺盐，大半锅水，搅匀后盖上锅盖，大火烧开后改小火闷煮
6.煮约25-30分钟后，水分差不多收干，芋头的颜色变深，汤汁变得浓稠，开盖尝一下芋头是否完全煮烂，如果口感软烂没有硬心或夹生的感觉，芋头就煮好了，加入适量鸡精、胡椒粉调味后，即可关火
7.将蒸好的米饭盛入碗底压平
8.将煮好的芋头连汁一起浇在饭上即可
用料 ?
五花肉 适量
芋头 1个
胡萝卜 1个
香菇 10个
蒜头 1个
香菜，葱 适量
麻油，耗油 适量
香菇芋头咸饭的做法 ?
材料准备好，洗干净
将胡萝卜和芋头切成块状
锅里热油，放入蒜头。然后放入香菇，芋头，胡萝卜，一起翻炒。再将洗净的米放入一同翻炒。锅里容易干，翻炒时候撒点水上面。捞起放入电饭煲里。加入凉水，煮饭形式，约半小时有饭香弥漫，便好。
米饭煮好，将蒜头过油倒入电饭煲表面四周。再将香菜和葱段放入。麻油放点调香。
最后，用饭勺搅拌即可食用啦。
