茄子辣椒菜盒?
用料 ?
小茄子 3个
螺丝辣椒 3个
农家面（比较黑） 适量
鸡蛋 1个
发酵粉 适量
大蒜 4-5瓣
生抽 适量
鸡汁 适量
食盐 适量
茄子辣椒菜盒的做法 ?
茄子去皮，切粗丝，改刀成短节，撒盐腌30分钟，倒出渍水
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青椒去籽、切碎
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大蒜切碎
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少量姜末
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热锅倒油依次放入姜末、茄子、辣椒翻炒，加少量生抽、鸡汁调味，最后放入蒜末翻炒几下出锅
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农家面加一个鸡蛋，加温水调匀的发酵粉水，合面，放置等待发面
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等分成若干个小团
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擀成薄皮，包去加工好的茄子辣椒馅
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上锅烙熟
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趁热吃更好吃哦
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小贴士
菜炒里出的水不要包进去，容易破。
够味儿才够鲜美味，虾仁韭菜盒有什么样的好吃的制作方法？
烤韭菜盒子做法一
1、面粉里加入2g盐搅拌均匀加入10g油和温水揉成光滑的面团后盖上醒20分钟。
2、再揉一次均匀分成约40g的面柸盖上保鲜膜。
3、把豆干和韭菜切碎。
4、倒入盆里加入橄榄油拌匀加入鸡粉和盐，倒入猪肉末搅拌均匀。
5、取一个面团擀成圆皮包入馅料。
6、捏成花边饺子状。
7、烤盘里刷上油把包好的盒子依次加入中间留有空隙。
8、烤箱180度预热后放入烤盘烤15分钟取出。
9、刷上油翻面再烤10分钟后出炉。
烤韭菜盒子做法二
1、温水加入面粉和3g盐，合成面团饧着，饧的过程中揉两次，使面团揉光滑。
2、我用的是300g韭菜 和3个鸡蛋，韭菜洗干净切碎，鸡蛋炒熟，炒散，加入一小勺胡椒粉，1汤勺蚝油，一小勺盐和4少植物油。拌匀成馅。
3、饧的面团分成约40g的小米机子，每个面剂子擀成0.15cm厚的皮。
4、包入韭菜馅，捏出花边。
5、不粘烤盘涂上油，放入包好的盒子。
6、烤箱提前预热180度，烤盘放入烤箱中层，上下火，15分钟。
7、时间到取出，表面再涂上色拉油，入烤箱烘烤5分钟即可。
虾仁九菜盒子鲜美和做法的确是有关系的，下面来看看做法步骤：
主要食材：九菜，海米（虾仁），鸡蛋，面粉适量
做法步骤：
1：首先面盆里加入300克的面粉，加入小半勺盐增加筋度，用180克40度左右的温水和面，用筷子一边搅拌一边加入温水，九菜盒子的面不要和太硬了，一定要和的稍软一些，要是面和太硬，做出来的九菜盒子就发硬不好吃，面要给它充分揉均匀，揉好以后醒半小时。
2：新鲜的九菜洗净控干水分。一把干的海米用开水泡开，三个鸡蛋打在空碗中搅匀，用锅把鸡蛋给它炒熟，鸡蛋不要炒太老了，炒熟以后把鸡蛋扒了成小块，倒在空碗中放凉，控干水分的九菜切成末，切好放在空碗里，九菜先加入一点食用油，用筷子给它搅拌均匀，九菜提前加油不容易出水，加入放凉的鸡蛋，泡好的海米用刀切碎一些，放在九菜里，加入点盐，好吃的九菜盒子不需要加其它调料，要是加了其他调料，就吃不出九菜的鲜味来了，搅拌均匀馅就调好了。
3：面醒好以后放在面板加一点干面简单揉一下，面不要揉太硬了，揉好以后搓成长记挤子，用刀切成均匀的小块，切大一点小一点都可以，取一块用擀面杖擀成饺子皮，皮擀的要稍微薄一些大一些，饺子皮擀好，放上调好的九菜馅，两边给它对折，边上给它捏住口就可以了，九菜盒子还可以给它包上花边，这种捏法是最简单的。
5：取电饼铛预热180度以上。电饼铛上要刷一层薄油，均匀的摆入做好的九菜盒子，没有电饼铛也可以用平底锅烙，烙九菜盒子的锅温一定要掌握好。锅温一定要高180度以上，不能太低了，放九菜盒子，要是锅温太低放九菜盒子，烙出来皮硬还容易出水，九菜盒子一定要烙好一面，才能给它翻面，烙至两面金黄就可以出锅了。
九菜营养价值：
1. 补肾温阳：
性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2. 益肝健胃：
含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
