主料
鱿鱼仔
2个
辅料
油
适量
盐
适量
葱根
适量
粉
适量
蚝油
适量
步骤
1.市场买回来两只新鲜的鱿鱼仔.
把鱿鱼仔从中间切开，头部分的眼睛等杂质都去掉。用刀把被上紫色皮囊物去掉。
2.把鱿鱼仔切成小块块。 用蚝油 粉 盐 油 姜丝混合搅拌着。
3.均匀的搅拌，不停翻动，腌至半个钟，比较容易入味。
4.葱，取之根部分，切成小段段。待用。
5.起油锅，七成热。
6.把鱿鱼仔倒进去。
7.盖上锅盖。焖煮三十秒。
8.打开盖子，洒上点细盐。
翻炒。
9.洒上切好的葱段。
翻炒。
10.OK，美味的下饭菜来了。
小贴士
鱿鱼仔不能切得太小块，不然炒之后会缩水，会变得很小。
葱段不宜过长或过短，火柴盒长度大小即可。
小鱿鱼仔怎么做好吃 小鱿鱼用不用去内脏
食材明细
鱿鱼仔
500克
辣椒
100克
肉沫
200克
盐
适量
中辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
鱿鱼仔的做法步骤
1先将鱿鱼洗净，肚子掏空，加生粉腌20分钟
2将肉沫加生粉腌20分钟
3辣椒切成沫
4将腌好的肉沫放入鱿鱼仔肚子内
5锅子内加水烧开，将灌好肉的鱿鱼仔放入开心内约3分钟后捞出备用（加入几片老姜一起，这样是去惺味）
6锅内放油，将鱿鱼仔用油炸一会，约1-2分钟左右，翻炒至金黄，捞出备用
7锅内放油，将辣椒沫、蒜、爆炒30秒后，放入鱿鱼仔一起炒，约2分钟后，加盐、鸡精、葱花，再炒一分钟后出锅。
鱿鱼仔（吹筒仔）的做法步骤：8 8美味就成了
首先将小鱿鱼仔的牙齿挤出来，将小鱿鱼仔的眼睛剪掉，用刀在小鱿鱼仔的中间划开，将小鱿鱼仔的骨头以及内脏拿出来，然后洗干净备用。接着起锅烧油，放入油和葱姜迅速爆香，接着放入小鱿鱼仔进行爆炒，等待小鱿鱼仔快熟的时候加入酱油、蚝油，翻拌均匀即可出锅，这样做出来的小鱿鱼仔就会特别好吃。以上就是关于问题?小鱿鱼仔怎么做好吃?的解答，接下来是关于小鱿鱼仔做法的补充内容，有兴趣的观众欢迎继续观看。
关于小鱿鱼仔做法的补充
1、小鱿鱼仔的选用：在选择小鱿鱼仔的时候推荐选用鲜活的小鱿鱼仔，鲜活的小鱿鱼仔做出来的味道会更加弹牙，并且鲜味更加明显。
2、处理小鱿鱼仔：处理小鱿鱼仔的时候一定要小心，因为小鱿鱼仔很多器官都比较小，并且附着得比较牢固，在使用剪刀以及刀具的时候要注意不要伤到自己。
3、小鱿鱼的皮：正常来讲烹饪鱿鱼最好是将鱿鱼的皮也去掉，这样口感会比较好，但是小鱿鱼的皮比较小而且薄，对口感的影响也比较小，但是如果追求完美口感，那么还是推荐用热水稍微烫一下然后将皮扯下来。
4、小鱿鱼焯水：如果是购买鲜活的小鱿鱼是可以不焯水的，但是如果是买冰鲜的小鱿鱼则最好焯下水，同时下适量的料酒去腥。
小鱿鱼用不用去内脏
