定期晾晒。
在保存姜黄红曲香豆粉时，需要定期进行晾晒使得其中的水分可以很好的得到蒸发，这种物质的大部分水分去除以后，在进行保存时，保存的时间也会得到延长。
注意放置于通风阴凉出，避免阳光直射。
红米饭做锅巴不用发酵，七步可完成。
第一步：红米中倒入清水，浸泡1小时以上，直到红米泡软；
第二步：泡好的小米倒出大部分清水，不要倒完了，加入面粉和适量的五香粉和胡椒粉。
第三步：用手揉成光滑的面团，再用擀面杖擀薄。
第四步：用刀将面团切成小块，菱形为佳。
第五步：用叉子叉出均匀的小孔，面胚完成。
第六步：锅中倒入油，烧至7成热后下面胚炸至变硬。
第七步：再次丢入锅内反复煎炸，时间不宜过长，10秒钟为佳，稍微变色就可以捞出来了。
