主料
马兰 豆腐干
辅料
大蒜适量 油适量
盐适量 糖适量
麻油适量 枸杞适量
用料小秘诀
6碗水加两颗浓汤宝
在家轻松做火锅
拌马兰的做法步骤
1.?先把马兰洗干净，放滚水里焯一下捞起
2.?放凉白水里过一下，为了色泽好看
3.?豆腐干切细丁，大蒜切末备用
4.?起油锅，油热后把油倒入蒜末中
5.?再把豆腐干、马兰加佐料盐糖蔴油一起拌匀，装盆
6.?最后拿点枸杞点缀。
导语： 马兰中含有多种营养成分，丰富的矿质元素和维生素及?-胡萝卜素，17种以上氨基酸，其中7种为人体必需。营养元素含量由高至低依次约为：K、Ca、Na、Mg、Zn、Fe、Cu、Li、Mn、Ni、V、Se、Co。其中钾含量是普通蔬菜的20倍，与一般蔬菜相比，其Se、Zn、Mg、Ca含量更丰富。来看看做法吧!
用料主料
马兰头1小盆
调料
食盐1小勺 香油数滴 蒜泥1勺 橄榄油1汤勺 红尖椒1个
爆炒马兰头的做法
1.马兰头买来后挑捡出里面的黄叶，杂草，剪去老根;用水多次冲洗马兰头
2.锅里把水煮开后放入马兰头，10秒左右即可拿出;马上冲洗马兰头让其降温，或者放入冰水里迅速降温
3.把马兰头拧干水分后弄成一个小球，切碎(吃不完的就可以冷冻保存好久)
4.热锅后多加入点橄榄油;加入干辣椒和蒜泥，小火煸炒几下;加入切碎的马兰头大火翻炒几下
5.快速放入盐，淋上香油即可出锅
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