做法一，黄豆焗马鲛鱼
材料
马鲛鱼500g，罐头黄豆一罐，番茄酱100g，培根火腿片2片，牛奶20g（我用的是调咖啡的小牛奶），荷兰车打芝士100g，糖适量，盐适量，蒜盐（可有可无）
做法
先将马鲛鱼洗干净后用厨房纸巾吸干水分，然后用少量盐腌15分钟
用平底锅将马鲛鱼煎成干身（金**）
加入罐头黄豆和番茄酱和适量的糖进去锅里和马鲛鱼一起煮
只要煮到黄豆和牛奶番茄酱充分混合酒可以
将芝士切成丝
将煎好的马鲛鱼放在焗碗里，在淋上锅里的黄豆和酱汁，然后铺上两片培根火腿
（可以撒上少许蒜盐增加风味）最后在撒上刚切好的芝士条，也可以将芝士磨成丝，再撒在上面。
放入烤箱用220度焗10分钟至芝士表面有的金**的焦就可以了。
小诀窍
马鲛鱼一定要吸干水和放盐煎，不然鱼的肉质会很松散。
做法二，黄豆绿豆鱼汤
材料
黄豆50克，无皮绿豆50克，鱼1斤，陈皮0.25片，姜1片，盐适量
做法
1.黄豆和无皮绿豆用清水浸4小时；鱼去鳞去鳃去内脏后洗净；陈皮用清水浸软后用刀刮去瓢洗净。
2.锅内放少量油，烧热后放入鱼煎至微黄后盛起备用。
3.将黄豆、绿豆、鱼、陈皮、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2
4.加入适量盐调味即可。
做法三，黄豆鱼腩
材料
鲩鱼腩300克，黄豆100克，海鲜酱2汤匙，生姜3片，盐少量
做法
1.黄豆洗干净后用水泡一个晚上（或者早上泡好，晚餐煮）
2.鱼腩刮干净里面的黑膜，清洗干净用少量的盐稍为腌一下，生姜切片
3.热油锅，爆香姜片
4.鱼腩擦干水分，鱼皮那面向下，下锅煎至金黄
5.把黄豆（连泡黄豆的水）倒进锅里，加入2汤匙的海鲜酱，水的分量要差不多没过材料
6.大火煮开后，转小火焖20分钟，转大火把酱汁收至浓稠，撒上葱花就可以啦
7.海鲜酱煮鱼真香，黄豆很绵，用那个酱汁来拌饭，非常好吃
做法四，黄豆酱蒸鳕鱼
材料
鳕鱼 1片,葱 1/3根,姜 1小块,盐 适量,蒸鱼酱油 1/10杯,凤梨黄豆酱 2大匙,米酒 2/10杯
做法
1、鳕鱼抹上盐、葱切丝、姜切片备用。
2、取一长盘，以姜片垫底，放上鳕鱼、蒸鱼酱油及凤梨黄豆酱。
3、取锅放入水，待水滚后放入做法2，蒸约10至12分，至鱼熟成取出，放上葱丝即可。
主料
鲶鱼
一条
黄豆
300克
葱花
10克
姜丝
10克
辅料
花生油
30克
酱油
20克
鸡精粉
一小勺
盐
一小勺
黑胡椒粉
10克
蚝油
10克
步骤
1.鱼，砍好切块，姜切丝，黄豆提前3小时泡发，蒜米去皮备用
2.起锅热油先把鱼倒下去，煎一下
3.煎好两边放入盐，鸡精粉，酱，
4.再放入黄豆，上盖等15分钟
5.中途要翻炒一下，起锅前放入蚝油葱花，胡椒粉，炒均匀就可以了
6.完成了
