甜虾因为质软味甜，所以也称为甜虾，主要产于日本海附近，北陆地方将它视为特产。甜虾制作成的刺身也成了无数人的心头爱，虾身以甜味作首，甜虾刺身则有粘粘的口感，要想感受独特的质感唯有新鲜的甜虾刺身。
甜虾刺身做法
1、将甜虾放入清水中解冻
2、解冻完后，从背部将外壳剥去
3、再将甜虾的腹部外壳剥去。把甜虾的纱线、虾肠去除
4、摆盘，在准备芥末、酱油即可
甜虾，又称北极虾。因产自北极附近海域且虾有淡淡甜味而得名。
甜虾怎么吃
1、最简单的解冻后在开水中焯过即可;
2、去皮加配料炒制，最好是水果和蔬菜;
3、涮火锅;
4、去皮拌沙拉和其他的冷拌口味;
5、整虾可以粘面包粉来炸制，也可以直接炸脆吃。
