香葱苏打饼干的做法 ?
准备材料。将干性材料低筋面粉、酵母、小苏打、盐混合称量。
混合粉中加入植物油和牛奶，用力揉15分钟。面团比较干，面包机是揉不动的，手工吧。
揉好的面团加入香葱末，揉匀。
将面团盖保鲜膜，室温第一次发酵20分钟，轻微发酵即可。
发酵好的面团向四角擀成长方形后三折。类似于丹麦面团的做法，但是无油，只为增加层次感，所以很容易操作。
折好后的面饼收口向下翻面，擀开，再三折。如此反复3次。
折好的面皮擀成厚0.25CM的薄片，切掉不整齐的四边。
用刀先压出成品方块的痕迹，然后用叉子叉出均匀的小孔。压痕是为了方便对齐，防止叉歪斜。
用刀沿压痕切成正方形小块儿，也可用直尺或者轮刀。
切下的边角料也继续同上，擀方、压孔，切块，直至用完。
将切好后的面片移至铺好油纸的烤盘上。表面喷少许水，28度室温第二次发酵20分钟，发至面片厚度增长为0.4cm左右。
放入预热好的烤箱（预热通常需要15分钟），170度，中层三维热风烤制15分钟即可。
前言
回娘家，亲手给父母做了些饼干
材料
主料：普通面粉200g、玉米淀粉200g、牛奶200ml；
辅料：香葱适量、小苏打3g、酵母粉10g、盐5g、食用油70g
香葱苏打饼干
1
把材料准备好啦
2
把奶热的温一些，然后加入酵母粉，将酵母粉化开。
3
把其余材料全放入牛奶中，拌起。
4
将拌好的面活好。
5
把面擀开，薄一些。
6
这一步，可以借用模具，也可像我用刀切开。
7
放入电饼铛中，上下火都打开。这个是我用小酒杯压成的。
8
注意要时刻注意电饼铛中的小饼干，看到差不多时，要翻一翻哦。
9
做好的成品，刚做出来的饼干比较软，把饼干放凉之后会很酥的。
小贴士
家里没有烤箱，用的是电饼铛，如果有烤箱建议用烤箱，那样速度要快些。牛奶要加热些，要不酵母粉化不开。
