主料：干红辣椒?(50g)、白芝麻?(20g)、面粉粉?(10g)、泡打粉?(10g)
调料：盐?(适量)、食用油?(适量)、花生米?(适量)
步骤：
1、辣椒洗净切段，面粉中加入泡打粉，盐，芝麻水调成糊，把辣椒和花生放入裹匀薄薄一层的面。
2、锅里倒油烧至160度把辣椒和花生下入炸金黄浮起捞出控油。
3、捞出控油后，拌入花生米即可。
原料：鱼籽500克，西芹丁30克。
调料：味达美味极鲜5克，盐2克，味精5克，黄飞红香脆椒100克，色拉油1千克。
制作：1、干鱼籽切2厘米见方的小丁，入烧至五成热的色拉油中小火浸炸1.5分钟，捞出控油。2、西芹切长2.5厘米的段，入沸水中大火氽1分钟，捞出控水。3、锅内留油30克，烧至七成热时放入黄飞红香脆椒小火煸炒出香，入鱼籽大火翻炒0.5分钟后撒西芹翻匀，烹味达美味极鲜，用味精、盐调味，出锅装在锡纸上，装盘即可。
特色：香酥味美，色彩艳丽。
