食材：胡萝卜、猪肉、香葱、大蒜、姜、小米椒
1.胡萝卜切丝备用
2.猪瘦肉切条+盐+胡椒粉+老抽+淀粉+食用油抓拌均匀
3.油热炒至猪肉变色
4.重新起锅烧油爆香葱姜蒜
5.放胡萝卜丝炒软
6.倒入炒好的肉丝
7.盐+鸡精+生抽+耗油
8.拌匀放入葱段再次拌匀即可
肉炒胡萝卜丝的做法
猪颈肉洗净切片，胡萝卜切丝，油温烧至7成热，放肉条翻炒均匀，炒至变色，加料酒去腥，加入胡萝卜丝、盐、蚝油和生抽翻炒至胡萝卜出红油，加入骨头汤或开水焖3-4分钟，加海天豆瓣酱翻炒均匀，再焖3-4分钟出锅即可食用。
怎么炒胡萝卜炒肉
主料：
猪颈肉350g;
辅料：
胡萝卜1根，蚝油2勺，生抽2勺，料酒1勺，海天豆瓣酱2勺，盐少许;
胡萝卜炒肉的做法：
1.猪颈肉洗干净切成片，胡萝卜洗净切丝;
2.锅里倒入适量油，油温烧至7成热，把肉片放入进去翻炒均匀;
3.肉炒至变色后，加入一勺料酒去腥，翻炒片刻;
4.加入胡萝卜丝，少许的盐，两勺蚝油和生抽翻炒至胡萝卜出红油;
5.加入少许的骨头汤或开水，上锅盖焖3-4分钟;
6.加入两勺海天豆瓣酱翻炒均匀，再上锅盖焖3-4分钟出锅即可食用。
小贴士：
1、胡萝卜素是脂溶性的，炒的时候适当多放些油，效果比较好;
2、炒肉的时候，豆瓣酱，蚝油，生抽都是带着咸味的，所以在加的时候，一定要注意用量。
主料
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胡萝卜300g
调料
食盐
适量
酱油
适量
调和油
适量
肉炒胡萝卜丝的做法
1.胡萝卜去皮洗净
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2.胡萝卜切丝
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3.精肉切丝
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4.锅内加油，油热加入肉丝翻炒
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5.加入花椒面
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6.加入酱油
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7.加入胡萝卜丝
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8.加入盐翻炒出锅即可
