半个小时。
高压锅炖羊肉要比放在煤气灶上面，用普通的锅去炖的时间要短一些，而且炖出来的羊肉非常的软烂，一般把羊肉放入高压锅当中，然后把盖子盖好，打开煤气，半个小时左右就可以炖的比较软烂。
这时候并不是可以直接吃的，需要把它再倒出来，放到普通锅里面，炖上半个小时到一个小时，这样炖出来的羊肉味道更加浓郁，而且更加鲜美一些。当然也可以先炖15分钟，然后关火焖上一会儿后再炖15分钟，这样炖出来的羊肉汤汁更加浓郁，羊肉更加软烂好吃。
清炖羊排最正宗的做法
高压锅上气后炖30分钟就可以了，具体做法如下：
主料：羊肉1500g。
辅料：姜适量、盐适量、花椒适量、大料适量、小红辣椒适量、酱油适量、料酒适量、葱适量。
1、羊肉洗净切块。
2、放高压锅里。
3、水烧开撇去浮沫。
4、准备花椒、大料、葱、姜、小红辣椒。
5、将上面调料放入。
6、高压锅盖盖上汽炖30分钟。
7、炖好的羊肉盛出就可以享用啦。
清炖羊排，做法简单，味道香醇。
用料 ?
羊排
花椒
姜
葱
料酒
盐
清炖羊排的做法 ?
切好羊排肉，其实我还买了块羊腩肉，有点肥肥的，香极了！
羊排中倒入冷水，加料酒、花椒（去膻味），同煮，开锅后漂去浮沫。待羊肉变白即可捞出用温水冲干净。
调料很简单，葱姜是少不了的，听说放柠檬（橘子皮亦可）可以去膻味，八角、香叶少许（也可以不放，不然香料的味道会抢了羊肉的鲜香，不放味道更清淡）
焯过水的羊肉放入高压锅，加入调料，炖一个小时即可，出锅后再放盐炖10分钟即可。
撒上香菜碎、葱碎、胡椒面，热气腾腾的来一碗香喷喷的羊排，不失为夏季的一大享受！
小贴士
炖好后，还可以加入如白萝卜、胡萝卜等蔬菜，相信味道更清口！
