燕麦麸皮全麦面包的做法
1.天然酵母激活好。图右边罐子里的就是燕麦麸皮。个人觉得比小麦麸皮好吃，小麦麸皮实在有点太- -
2.用的新鲜酵母。干酵母一样，需要一袋，约7 g
5.麸皮和面粉倒入一个大的面盆里
6.加入发酵好的酵母，搅拌均匀。盖上湿布，在温暖的地方静置20分钟
9.低速搅拌均匀后，转高速搅拌约5分钟，到面团有精神、有光泽。盖上湿布，放在温暖的地方发酵30分钟
10.30分钟后的面团体积增大一倍，出现明显气泡
12.借助两个割面板，一左一右将面团铲起来，翻面，折痕朝下，放在铺了烘焙纸的烤盘上。进行最后一次发酵。表面面粉该足够了，轻轻盖上一个塑料袋，在温暖的地方发酵约30分钟
13.放入预热好的烤箱，180度，60分钟完成
