食材明细：玉米油200g、面粉310g、玉米淀粉90g、鸡蛋3个、奶粉50g、椰蓉15g、白糖100g、食盐1g
无黄油曲奇饼干的做法步骤
1
这个就是成品啦~~享用吧~
2
将玉米油、白糖、鸡蛋、盐一同放入容器中
3
将步骤一中的蛋油混合物用打蛋器搅拌至颜色变成淡**后加入椰蓉并搅拌均匀
4
将面粉、玉米淀粉、奶粉放入一容器中混合均匀
5
将步骤三的粉类混合物用面粉筛筛入步骤二中的蛋油混合物中
6
用橡皮刀切拌均匀（千万不要画圆圈，不然会起筋的！）之后预热烤箱上下火中层180℃
7
烤制约15分钟后出炉（根据烤箱的高矮不同适当调节烤制时间以及烤制温度）
小窍门
我之所以用玉米油是因为它经过烘烤之后没有任何异味，如果喜欢花生味道的可以实用花生油~会很香的！
如果想吃巧克力口味的可以把15g的椰蓉换成15g的可可粉！
今天，我把制作曲奇饼干的方法教给你，甚至不需要黄油，一碗面粉、一个鸡蛋就能轻松搞定，个个小巧玲珑、香酥掉渣，家里有宝宝的不赶紧来围观，还等什么！
一碗面粉一个鸡蛋就能做曲奇饼干，不加黄油照样香酥掉渣入口即化
曲奇饼干
1.准备一个小桶，打入一个鸡蛋，加入细沙糖60克，用勺子搅拌打散。
一碗面粉一个鸡蛋就能做曲奇饼干，不加黄油照样香酥掉渣入口即化
让细沙糖和鸡蛋均匀融合，细沙糖能使曲奇饼干更加酥化。
一碗面粉一个鸡蛋就能做曲奇饼干，不加黄油照样香酥掉渣入口即化
2.分三次倒入80克植物油，继续搅拌、一直搅拌到细沙糖全部融化。
一碗面粉一个鸡蛋就能做曲奇饼干，不加黄油照样香酥掉渣入口即化
植物油一定要分次加入，每一次都要搅拌至蛋液和植物油完全融合再加入下一次，不然会出现蛋油分离的情况。
一碗面粉一个鸡蛋就能做曲奇饼干，不加黄油照样香酥掉渣入口即化
3.最后倒入普通面粉150克，用勺子把面粉和白糖从底部往上翻来回翻动。
一碗面粉一个鸡蛋就能做曲奇饼干，不加黄油照样香酥掉渣入口即化
千万不要顺着一个方向转圈搅拌，以免面粉出筋，曲奇饼干不够酥松。最后搅拌成糊状备用。
一碗面粉一个鸡蛋就能做曲奇饼干，不加黄油照样香酥掉渣入口即化
4.取出电烤箱中的托盘，铺上干净的锡箔纸，把搅好的蛋糊倒在一个裱花袋中，裱花袋在网上或者蛋糕店都能买的到，然后在锡箔纸上面挤出圆饼，裱花嘴的形状可以根据自己的喜好选择，形状可随意做。
一碗面粉一个鸡蛋就能做曲奇饼干，不加黄油照样香酥掉渣入口即化
5.挤满整个托盘以后，放入电烤箱中，我用的烤箱比较小，烤箱170度先预热3分钟，然后再烤20分钟就可以了。时间差不多的时候要多观察上色情况，不要把曲奇饼干烤糊了。
一碗面粉一个鸡蛋就能做曲奇饼干，不加黄油照样香酥掉渣入口即化
6.二十分钟以后，曲奇就做好了，把它取出来，晾凉以后就会变得非常香酥。
一碗面粉一个鸡蛋就能做曲奇饼干，不加黄油照样香酥掉渣入口。
