您好！为您分享羊肝的2种好吃做法，喜欢记得点个赞哦谢谢~
焖羊肝
看了几个菜谱都是把羊肝煮熟的，我来提供另一种焖制的方法，羊肝更嫩哦~而且节能减排绿色环保?
香料不全的话有什么加什么，葱姜大料是必须的，其他随意。也可以用炖肉料包。
菜谱中没有盐，可自行添加或切片后蘸酱汁
用料 ?
生羊肝 一块
大葱 两段
姜 二三片
大料 两块
香叶 两片
桂皮 一块
山楂干 二三片
肉蔻、草果、小茴香 少许
料酒 适量
焖羊肝的做法 ?
羊肝一块用清水浸泡几小时。若析出血水较多可在中途多换几次水。泡好后羊肝冷水入锅。
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开小火。葱两块
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姜几片
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香叶两片
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大料两块
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桂皮一块
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山楂干几片
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草果、肉蔻、小茴香少许
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料酒适量
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小火慢慢煮沸。水开煮出血沫后再略煮30秒至1分钟，然后马上关火。此时羊肝内部还是生的，不要动，静置到水温自然冷却，用水的余温将羊肝焖熟。
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静置后切开，内部已经熟了，没有血水。
小贴士
如果羊肝比较大的话可以多煮几十秒，时间不要太长。
菜谱中没有盐，可自行添加或切片后蘸酱汁
洋葱炒羊肝?用料 ?
羊肝 500克
洋葱 1个
泡姜 10几片
蒜 3瓣
大葱 1根
干辣椒、青辣椒 几个
酱油、料酒、盐、糖按自己的口味加
有这道菜，肯定要喝一杯，洋葱炒羊肝的做法 ?
羊肝切薄片，洗净沥干水分。
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配料切好备用。
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热锅下油，将羊肝快速翻炒断生，倒入碗里。
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锅再下少许油，下葱、姜、蒜、干辣椒炒香。
下洋葱、青辣椒翻炒片刻。
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倒入羊肝，加入盐、酱油、糖、料酒快速翻炒。
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加入葱翻炒一下，关火。
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出锅装盘，可以来点小酒了?
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五香羊肝的做法
羊肝营养丰富有明目的功效。动物肝脏这些一定要用水泡上2个小时以上再烹饪。
食材明细
主料
羊肝500克，老抽，白糖适量，盐适量，料酒适量，八角适量，
白芷适量，葱适量，姜适量，蒜适量，五香口味，香叶适量；
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1、羊肝泡水2小时以上，中间换水。去除毒素
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2、准备好调料
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3、锅中坐水焯羊肝
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4、焯好的羊肝捞出洗净血沫
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5、另起锅，倒入水，放入料酒、老抽和酱油
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6、放一勺白糖
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8、放入羊肝
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9、放入葱姜蒜
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10、再放入八角、花椒粒、香叶、桂皮、白芷
11、盖盖，大火烧开转中小火炖煮30分钟
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12、如果不急着吃可以再浸泡使其更入味
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13、羊肝切片，摆入盘中
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14、蒜切末，倒入酱油，蘸着吃或者直接浇在羊肝上食用
注：羊肝焯水时不要盖盖，用铲子来回的搅动这样血沫子就不会粘在羊肝上而都在水里，羊肝是干净的水变得浑浊了
