都说''物以稀为贵''，正因为稀少，所以有一些食材就变得尤为珍贵，因为很难获取，又或者是大量开发导致数量越来越少，所以抛开食物本身的味道和营养价值，只因为稀少就让很多人望而却步。
今天就来盘点一下中国6种''顶级食材''，吃过都是土豪，一般人只能远观，有些食材甚至是卖出了天价，真是贫穷限制了我的想象。很多时候这些非常稀少的食材成了一种身份的象征，不管它的营养价值几何，就单单这价格就是一般人吃不起的，快来看看你知道几种吧。
第一种：黄唇鱼
听名字就知道这是一种鱼唇是黄颜色的鱼类，这种鱼是非常稀少的，其实本身贵的不是这种鱼，而是鱼腹中的鱼鳔，黄唇鱼的鱼鳔有赛黄金一说，非常稀少，市面上也是非常少见的，现在这种黄唇鱼的数量急剧下降，为了不让黄唇鱼变成濒临灭绝的物种，国家已经规定将黄唇鱼列为禁止捕捞的鱼类，现在更是多少钱也买不到了。
第二种：乌鱼子
乌鱼子的营养价值非常高，更诱人一掷千金就为了尝一口这种美味，它是由雌性乌鱼的卵巢经过加工而成的，乌鱼本身是不贵的吗，但是加工成乌鱼子就让其身价大涨，成为了一种稀缺的奢侈品。
第三种：亚东鲑鱼
亚东鲑鱼是亚东特产鱼，是二级野生保护动物，这种鱼非常鲜美，而且还有非常高的营养价值，素有''血管清道夫''的美称，这种鱼对生长环境的要求特别高，需要在没有污染的水源中才能繁衍，现在这种鱼类日渐减少，成为了非常稀有的一种食材。
第四种：雪蛤
雪蛤是非常珍贵的一种食材，主要生长在黑吉辽的寒冷区域，雪蛤一年当中有5个月是在冬眠的，现在全球的温度变暖，雪蛤的数量也是慢慢减少，所以现在有了人工养殖的雪蛤，但是通常来说，野生的雪蛤是最为滋补的，贵的时候一斤雪蛤都能达到上万元。
第五种：藏香猪
藏香猪是生活在青藏高原上的一种猪，体型矮小，浑身黑毛，平时吃高原上的野菜野草，而且是散养的状态，这样的猪肉，肉质特别香嫩，口感非常好，但是价格也是十分昂贵的，现在就算普通的猪肉都是非常贵的，更何况这种猪肉，价格是普通老百姓不敢想的。
第六种：长江刀鱼
长江刀鱼是因为它生活在长江流域因此而得名，以前的时候长江刀鱼是很常见的，但是现在想要吃到一条长江刀鱼是非常难得，长江刀鱼肉质鲜美，口感细嫩，因为人类的过度开发现在的长江刀鱼越来越少，人们能吃到的一般都是养殖的，而真正野生的长江刀鱼要上千元一斤，也是非常的昂贵了。
雪蛤长什么样子
1、要看产地：购买雪蛤要认准是东北林蛙所出，由于雪蛤暂时没有国家标准规定它的定义，有些无良商人会狡辩说牛蛙也可以叫做雪蛤。
2、要看剥法：要看雪蛤是干剥还是湿剥，也就是吊干才剥还是生剥。后者并非是劣质品，价格会比干剥的便宜，但含水率高达20%~50%，药用价值会比干剥的略低。
3、要看品种：以完整少碎片的为上，越是靓的雪蛤，浸发率越高，不同品质的雪蛤泡发率差别很大，不好的雪蛤泡发率可能只有一发五。
4、要看色泽：好的雪蛤，色泽偏白，肉厚，带有清淡的鱼腥味，用水浸泡之后发胀程度跟原来的比例为1∶60。
扩展资料：
雪蛤的营养功效
1、营养滋补：对年老体弱、产后体虚、久病虚赢有良好的滋补作用。对肺虚咳唆、慢性支气管炎机能障碍，有良好的辅助功效。
2、提高免疫：提高人体免疫功能，雪蛤含有雌醇、辛酮等激素类物质具有同化激素作用，可促进人体内的蛋白质合成，由其是免疫球蛋白的合成。明显降低感冒次数和其他疾病的发病率。
3、调节分泌：对于治疗更年期综合症有交好疗效调节更年期体内激素平衡、改善心悸失眠、头晕、疲乏、心情烦躁等症。
4、抵抗疲劳：雪蛤可提高肌体耐力及抗应激能力、镇静抗焦虑，提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增强肌体抗氧化能力、加血蛋白。
5、养颜抗老：美容雪蛤经充分溶胀后释放出胶原蛋白质、安基酸和核醇等物质，可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢，保持肌肤光洁、细腻、保持肌体的年轻态、健康态。
人民网——雪蛤有五大营养功效 推荐4款雪蛤食谱
雪蛤泡发后晶莹剔透，雪白爽滑。
哈蟆油是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在雪地下冬眠100多天，故称哈蟆油。正是这种耐寒的特性，赋予了林蛙超强的生命力和特殊的功效。只有东北吉林长白山产的林蛙的哈蟆油才是正品。而别的地方产的和养殖的，营养大大缩水。
雪蛤的形态：
雄蛙体长63mm，雌蛙体长67mm左右，其他部位量度数据见表322。体较粗壮；头宽略大于头长；吻端钝圆而宽扁，突出于下唇；吻棱钝而明显，颊部向外倾斜，颊面略凹陷；鼻孔位于吻至眼前角的中央，鼻间距大于眼间距而略小于上眼睑宽；瞳孔横椭圆形。
