蛤蜊肉可以用韭菜炒着吃，健康低脂又鲜美，做法也非常简单，首先准备好需要的食材，把蛤蜊肉泡水里解冻，然后把韭菜择干净，蛤蜊肉焯水沥干备用，然后先炒鸡蛋备用，再炒韭菜，中途加入蛤蜊肉翻炒加调料，快出锅时倒入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅，具体步骤如下：第一步，需要的食材：韭菜1小把，冷冻蛤蜊肉适量，鸡蛋2个，植物油适量，盐适量。食材都备齐。蛤蜊肉是冷冻的，泡水里把它解冻再用；然后再把韭菜也择洗干净。第二步，把蛤蜊肉里的黑色泥肠拽下去不要，再把所有处理好的蛤蜊肉清洗干净。第三步，蛤蜊肉开水下锅，大火烧开焯水，再次开锅即可关火，捞出控水备用。第四步，把鸡蛋里磕入碗中，加少许盐打散，韭菜切成小段。第五步，铁锅烧热，加入植物油再烧热，倒入蛋液，摊成鸡蛋块，再盛出备用。第六步，利用炒鸡蛋的余油，倒入韭菜大火炒到韭菜微打蔫状态，加入蛤蜊肉翻炒，然后加入盐，大火翻炒。第七步，倒入摊好的鸡蛋块，再大火炒匀出锅！
步骤
1.韭菜洗干净切好。
2.蛤蜊肉切好也准备好。
3.锅里加豆油准备好。
4.油热后先将蛤蜊肉放锅里翻炒。
5.加适量的辣椒和调料。
6.加适量的酱油调节颜色。
7.将韭菜放锅里炒。
8.炒两分钟即可。
9.装盘即可食用了。
