因为斑节对虾和南美白对虾是广盐性的虾类，适应盐度在0.5～45。事实证明，某些地方在养殖此两种对虾时，盐度几乎等于零，仍然养得很成功。
整个养成过程可分三个阶段：
（1）虾塘盐度必须与育苗厂的盐度接近，最好在20～23。
（2）对虾长至5厘米左右，开始逐步淡化池水，即注淡水入虾塘，使池水盐度逐步达到10～15，淡化到8左右，再淡化也可以，至对虾体长到12厘米以上为止。
（3）到对虾收获前半个月，再慢慢调高虾塘水的盐度，恢复到20以上。最后阶段提高盐度的主要作用是，使虾壳坚硬，肌肉结实，活力更强，使之成为活体运输成活率高、可卖出好价钱的商品虾。
本条内容来源于：中国农业出版社《病虫害诊断与防治》
南美白对虾淡水养殖技术
对虾养殖方法和需要的条件如下：
一、对虾养殖方法
在池塘建成或者老塘修复后，需要在放虾20天前，进行清塘，目的是清除淤泥、杂藻和其它动物性敌害生物。清塘后放入水培生物饵料，基础饵料培育好的虾塘，可以半个月内不用再放饵。
放虾苗时需要注意虾塘内的理化因子是不是适合虾苗生活，在4月份放养虾苗后，水温回升稳定在14℃以上较为适宜。放虾苗时，一般水深不低于40厘米，盐度在20%-30%左右，PH值在7-8.6左右较为适宜。
二、养对虾需要的条件
需要好的水质，水的质量会影响虾的生长发育，养殖时水的透明度应为30厘米-40厘米，需经常加注新水，定期撒入生石灰溶液来调节水质，以防虾出现脱壳不畅或其它病害。
需要合理投喂饲料，虾在食物不足的情况下会出现自相残杀的现象。虾一般吃动植物饲料，其中植物性饲料为小麦、水草和菜籽饼等，动物性饲料为杂鱼、杂肉和牲畜内脏等。
对虾的港养养殖方式
港养是我国传统的养殖方式，养殖面积从十几公顷到几百公顷不等，一般是根据海区潮间带的自然地势建坝围成，养殖设备简单。养殖中一般靠自然纳苗，也可投放入工苗，但不施肥不投饵，完全靠天然生产力提供产品。
其产品种类包括鱼、蟹、虾、贝等，所投放人工苗的种类，单种每0.067公顷（亩）也能产十几千克。因此，是一种值得提倡和发展的养殖方式。特别是近几年，虾病严重爆发，近海富营养化严重，更显出此法的较大优点。只要管理合理，均可达到较高的经济效益、生态效益和社会效益。
《南美白对虾养殖技术》是2002年由金盾出版社出版的一本书籍。
本书由中国水产科学研究院南海水产研究所闵信爱高级工程师主编。
内容包括南美白对虾在我国的养殖概况，南美白对虾的生物学特性和虾苗的人工繁殖，南美白对虾的海水养殖和淡水养殖，南美白对虾的疾病防治等。
全书深入浅出，所介绍技术先进实用，适于沿海和内陆地区南美白对虾养殖专业户、养殖场技术人员、相关院校师生、水产研究单位科技术人员及农业行政工作人员阅读参考。
