酶是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必需物质。
酶作为生物催化剂普遍存在于动物、植物和微生物中，可直接从生物体中分离提纯。
酶的生产方法可分为提取法﹑发酵法以及化学合成法。其中，化学法仍在实验室阶段；提取法是最早采用且沿用至今的方法；发酵法是50年代以来酶生产的主要方法。
这个拌料操作方法如下：
1、测量好所需的饲料原料，保证比例和数量正确。
2、将原料逐一加入搅拌机中，搅拌均匀。
3、将饲料加入到混合桶中，再加入适量的水，混合均匀后加入复合酶。复合酶的加入量根据饲料种类和营养成分的含量来决定，可以询问厂家给出的建议用量。
4、利用机器进行充分混合并压制成型。
5、将饲料放置于通风干燥的地方晾晒或者干燥设备中进行干燥。
