沙葱，也叫蒙古韭、蒙古葱，广泛分布于我国内蒙古（西北部）、辽宁(西部)、陕西(北部)、宁夏(北部)、甘肃、青海(北部)、新疆(东北部)和宁夏（北部）。而出自我们锡林郭勒大草原西部的沙葱，不仅食法多样，而且营养成份极为丰富。经过权威检测，卫生指标符合国家标准，并含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，尤其富含锌、磷、硒、钙、胡萝卜素及赖氨酸、丙氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等多种微量元素和氨基酸，是人们生活中比较理想的天然保健食品。羊吃了肉质鲜美，人吃了精神十足。
沙葱种子寿命长，生命力也极为顽强，在沙土中埋几年还可能发芽。因其形似幼葱，被称为沙葱。沙葱营养价值高，具有一定的药用价值，富含多种维生素，对降血压有一定的疗效。其腌制品口感清爽，性醇味辣，助消化、健胃，是食品中的佳品。
沙葱是我们草原人民一大喜欢的美味佳肴啊，如果你从远方来，又恰好碰上刚刚采割回来的沙葱，配上新鲜的羊肉做馅，最后蒸上一大锅沙葱包子，幸福感能围绕好几天呢。我们可以用沙葱做多少的美味呢？
凉拌沙葱
将沙葱冲洗干净，水烧开后放少许咸盐，放入沙葱微烫，出锅用冷开水镇凉，用手拧干水分，切成合适长短，与蒜泥、白糖、生抽、味精、醋充分搅拌。炒锅上火，加油烧热，放花椒爆出香味后捞出花椒，把热花椒油倒入。
02class油渣沙葱肉包子将猪肉的肥肉放入锅中，炸成油渣，瘦肉与沙葱剁碎，一起放入盆中加入盐、酱油等调味品，搅拌成馅，用发好的面做皮，蒸熟即可
03class
沙葱羊肉包子、饺子、馅饼
发好面，将沙葱剁成沫状、羊肉剁成肉泥，加入调味品，充分搅拌成馅，做成包子（饺子、馅饼）
04class腌沙葱将沙葱洗净，用开水煮几分钟，放入盐和陈醋，压至缸中，两天即成美味小菜
05class
涮羊肉作为涮羊肉的配菜，放入锅中一烫即可，鲜嫩无比，美味又不失营养
06class沙葱鸡蛋
将鸡蛋放入盆中打散，沙葱切成厘米小段，一起均匀搅拌，放如热油锅中，翻炒出锅，葱香加蛋香，总之就是香，纯天然绿色野菜，美味健康，不可多得
07class沙葱土豆泥
将土豆蒸至全熟，剥皮捏成泥状，将沙葱洗净切碎，加入土豆泥中搅拌，适量可以加几滴香油，拌匀即可
还有一种草原美食叫沙葱肉。沙葱肉也叫沙葱防伪羊肉，沙葱防伪羊肉来自世界闻名的蓝色高原没有雾霾的地方。
沙葱羊肉饺子的做法
羊肉胡萝卜包子的做法
主料：羊腿肉500g、胡萝卜2根、粉丝1把
辅料 ：大葱1段、姜汁1茶匙、花椒1/3汤匙、盐2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、五香粉1/3茶匙、香油1/2匙、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙、鸡精1/2茶匙、糖1茶匙
1、原料图。
2、羊腿肉加大葱剁碎。
3、胡萝卜切丁，粉丝泡软切碎。
4、花椒加半碗水煮成2汤匙。
5、羊肉，胡萝卜，粉丝，混合，加入所有调料，用手打圈搅拌。到上劲黏稠，加姜汁，分二次加入花椒水。每一次都彻底搅拌。备用。
6、面粉=面粉+牛奶+酵母粉+少许食用碱面（可以不放）。发酵两倍大排气。
7、分剂。擀皮。
8、包成包子。可以装饰胡萝卜丁。盖上湿布全部包完静置10分钟。
9、冷水上锅，中小火煮沸。
10、蒸10分钟换小火蒸15分钟。关火焖5分钟。
11、包子就出锅了。
饺子算是一种比较日常的餐点，它可以当早饭吃，可以当午饭吃，还可以当晚饭吃，他里面是没有脂肪的，减肥的人可以多吃一点饺子。羊肉沙葱饺子就是那种个头比较大一点的饺子，他里面的馅料特别足，他是用羊肉跟葱包成的，他吃起来也非常美味，而且做法也简单，那么，羊肉沙葱饺子怎么做呢？
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。西安还创制出饺子宴，用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。
饺子现在已经成为了北方人不可或缺的过年食品。在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
做法:1.主料：羊肉、沙葱、面粉辅料：香油、盐、姜、胡椒粉、生抽、熟花生油、鸡精、鸡蛋
2把蛋清和蛋黄分离，面粉加蛋清、水
3和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟
4沙葱洗净沥干水分，切末，姜切末
5羊肉剁成肉泥
6肉泥里加生抽、姜末、胡椒粉拌均匀腌制入味，再加沙葱、少许盐拌均匀
7加熟花生油拌均匀
8把面团再揉揉，搓成长条，分成小剂子
9擀成小圆片
10加肉馅
11包成饺子形状
12煮锅加凉水大火烧开，下饺子
13煮到饺子飘起，加少许凉水再煮开，煮到饺子膨大捞起即可
