味道酸甜适中，口感爽滑，汁液香甜的芒果最好，有以下挑选方法：
1、用鼻子去闻，一个好的芒果都会散发出美好的味道，一般是香味越浓郁，味道越好;
2、同样大小的芒果中，相对较重、组织较细密，水分较多的，比较好吃;
3、要入菜的芒果挑选果型饱满的较好，说明该果实肉多籽小，更宜入菜;
4、蒂头部分较展开，是芒果成熟的象征;
5、轻轻地按压果肉，一个成熟的芒果会感觉到很有弹性，就像桃子一样，太过柔软表示过熟了;
6、避免挑选有很多黑色斑点的芒果。芒果有少量的斑点是正常的，但是如果有太多，那就表明芒果的果肉受到了一定的损害;
7、芒果的色泽鲜艳自然为上品，而外皮细致光滑比粗糙的好。
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芒果不能一起吃的食物
1、芒果与大蒜等辛物同食不能同食
芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等，这些物质中含有刺激性物质比较多，接触到人体的皮肤后，就会造成过敏，严重者会出现红肿、疼痛现象。所以芒果不能与辛辣的食物同吃，多吃对人的肾脏有害。
2、芒果与海鲜不能同吃
芒果或海鲜两者同时吃不容易消化，而且芒果与海鲜两者都是易过敏的食物，如果同食的话，容易过敏。
3、芒果和菠萝不能同食
芒果与菠萝同食易过敏，因为芒果、菠萝本身就含有易引起皮肤过敏反应的化学成分，鲜芒果中含有单羟基苯或二羟基苯，不完全成熟的芒果里还含有醛酸，他们对皮肤黏膜有一定的刺激作用，可引发口唇红肿，又痒又痛，重者还会出现水疱和糜烂。
4、芒果和酒不能同食
芒果和酒都是辛辣的食物，多吃对人的肾脏有害。
人民网—吃芒果有5大好处 夏季如何挑选出美味的芒果？
人民网—四种食物千万别和芒果一起吃 恐伤肾
什么芒果没有丝
挑选芒果技巧如下：
1、看色泽。
一般来说，金黄是大部分芒果成熟的颜色，但有的芒果成熟后也并非**。有一种称“红芒”，一般是红色的时候就可以吃了，只是口味与其他金黄的芒果不大一样。外观色泽鲜艳的被列为上品；外皮细致光滑的比粗糙的好。
5、颜色深皮细。
皮质细腻且颜色深的芒果新鲜成熟；不要挑选略有青色，没有完全成熟的芒果；成熟的芒果，其蒂头部分会呈现开展状。斑点要少，芒果有少量斑点是正常的。太多则说明芒果肉受到损害。
3、凭手感。
好的芒果，感觉光滑度适中，皮薄，可以感觉到里面果肉的嫩。轻轻地按压，成熟芒果会让你感觉有弹性，太软则表示过熟。
4、闻。
好的芒果会散发出香味，一般是味道越浓郁越好。成熟的芒果是有香味的，特别是在芒果柄，同时芒果柄有萎缩的现象。因为摘下来后，已经没有营养供给并缺水，是成熟的过程。
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吃芒果注意事项
国家二级公共营养师巩宏斌介绍，芒果果肉精致，风味独特而又品种丰富，可以满足不同的口味需要，深受人们喜爱，素有“热带水果之王”的称号。
同时，芒果所含的糖、蛋白质、维生素等也是较其它水果中含量比较大的，具备良好的养生功用。
虽然芒果的营养价值很高，但不宜进食过量，芒果含有的刺激性物质比较多，吃芒果时又易将芒果汁沾到嘴、脸颊等部位，刺激面部皮肤，造成面部红肿、发炎，严重者会出现眼部红肿、疼痛现象。
吃完要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁肉，以免发生过敏反应。
参考资料：
人民网-4种挑选可口芒果
人民网-生活窍门：如何挑选芒果？
贵妃芒、苹果芒、象牙芒、澳洲芒、鸡蛋芒等。1、贵妃芒又名红金龙，产于海南。在市场上众多的芒果品种中，最好吃的属贵妃芒。贵妃芒名如其果，在我国古代历史上深受后宫嫔妃们的喜爱，因此得名为贵妃芒，其香甜芳香，一般没有松香味。糖度约为14-18度。
贵妃芒、苹果芒、象牙芒、澳洲芒、鸡蛋芒等。
1、贵妃芒又名红金龙，产于海南。在市场上众多的芒果品种中，最好吃的属贵妃芒。贵妃芒名如其果，在我国古代历史上深受后宫嫔妃们的喜爱，因此得名为贵妃芒，其香甜芳香，一般没有松香味。糖度约为14-18度。
2、苹果芒的果皮很光滑，果皮呈淡红色披蜡质，外形酷似苹果，故名为苹果芒。不但具有芒果香味，还有菠萝蜜和香蕉的香味，果肉嫩滑、清甜可口，果核很小，含有极少量的纤维。
3、象牙芒果实肥大圆长，形状酷似幼年象牙，因此得名。成熟的果实呈金**，皮薄核小，果肉鲜嫩，多汁。
4、澳洲芒是世界各地闻名的优质水果，个头很大，外表光滑，呈现金**且有红色霞晕，可以称得上是芒果中的贵族啦！核小无纤维，浓郁芳香。
5、鸡蛋芒生长于海南，和鸡蛋差不多大小，果实呈卵形至长卵形，成熟时果皮为绿色，果肉较坚实，味道香甜，具有椰乳芳香，含有较多的纤维。
