主料
猪肉 ：200笋干 ：125
辅料
香菇 ：适量鸡精 ：适量饺子皮 ：适量葱 ：适量盐 ：适量生抽 ：适量
具体步骤
第一步
第一步
1.猪肉洗净切小块
2.放入料理机中绞碎
3.绞好的猪肉
4.加入适量的盐，鸡精和生抽搅拌均匀
5.切好小葱
6.将浸泡好的笋干和香菇切碎
7.食材混合，这是做好的猪肉馅。
8.然后取一张饺子皮，适量肉馅包好，蒸煮都可以。
烹饪技巧
猪肉馅腌制一下更入味。
笋干菜猪肉饺的家常做法大全怎么做好吃视
笋干、木耳提前两小时泡发好后把笋撕成丝，开水加盖焖煮十分钟 洗净备用，
葱姜洗净，葱切碎末备用，
五花肉洗净待五五花肉先切薄片再快刀剁十分钟后把姜切片再改刀切成丝再切成末和五花肉一起剁，这样增加肉的香味又能很好的去肉腥，肉馅不要剁的太细，口感肉汁比绞出来的馅更丰富好吃，五花肉先切薄片再快刀剁十分钟后把姜切片再改刀切成丝再切成末和五花肉一起剁，这样增加肉的香味又能很好的去肉腥，肉馅不要剁的太细，略粗吃起来口感层次更分明
用料主料
笋干100克
猪肉馅400克辅料盐3勺料酒2大勺酱油1大勺蚝油1勺土豆1个胡萝卜半根
1.笋干菜先用热水浸泡两小时以上2.泡软的笋干菜切碎3.胡萝卜和土豆切成比较小的丁，和笋干菜末放在一起4.热锅下油，下菜翻炒5.加少许盐、料酒、酱油、蚝油调味，最后加入适量水，煮到水分全部被笋干菜吸收。这个过程非常香，目的是让笋干菜吸饱水6.收汁后趁热把笋干菜与肉末混合，用筷子沿同一个方向搅拌，即成饺子馅7.取一块饺子皮，放上馅，两边对折，再折起两个角，包成饺子形状8.我放在专门的饺子盒里，可以放冰箱冷冻，随取随用9.要吃时，水开下饺子，再开加一次水，饺子全部浮起来就熟了
