材料
黄瓜
做法
1.把腌好的黄瓜切成小丁。
2.肉切成小丁，加入少许盐，胡椒，鸡精，老抽，少许蛋液，搅拌均匀，再加入少许地瓜拌匀。
3锅烧热，倒入少许油，油热后，倒入浆好的肉丁炒熟。
4.再加入黄瓜丁，一起炒匀，约一分钟时间即可。（因为酱瓜里已有咸味，肉里也有咸味了，盐酌情加入，不可太咸了）
你好，小黄瓜炒鸡丁的用料有：鸡胸肉1块、胡萝卜 半根、黄瓜1-2根、葱姜蒜各适量、料酒1勺、胡椒粉10克、生抽1勺、老抽1勺、油盐5克、玉米粉适量、糖10克、醋1勺、花椒若干粒
黄瓜炒鸡丁的做法步骤
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步骤 1
将所有食材洗净，鸡胸肉切1公分小丁
步骤 2
鸡胸肉加盐、胡椒粉、生抽拌匀，再调入生粉和料酒，另加一勺油拌好腌制10分钟。 小碗汁─料酒1勺、生抽1勺、老抽?勺、盐、糖、醋、生粉各适量，加适量水调匀。
步骤 3
胡萝卜切丁，黄瓜切丁
步骤 4
葱姜蒜皆切丁
步骤 5
锅烧热，加油加热，将花椒炸焦捞出，下葱姜蒜炒香
步骤 6
将鸡丁下入炒至发白变色，胡萝卜也即时投入炒软。
步骤 7
放入黄瓜丁炒匀断生
步骤 8
倒入调料汁，继续翻炒入味，微微收汁后，起锅装盘。
