乐昌市美食有牛腩串、团子肉、北乡菜包、风味糍粑、酸笋炒大肠、煎焖禾花鱼、廊田大盆菜、梅花花生豆腐等。
1、牛腩串：是韶关乐昌地区的一种风味小吃，由肉丸、 牛腩、 牛筋 、牛肚、 莲藕 、豆腐串成一串串组成，在料汁中煮熟后淋上店家自己特制的酱料，吃起来风味十足，被称为乐昌特产之一。
2、团子肉：团子肉是乐昌北面乡镇宴席的重要菜式，用料上选用乐昌土猪的五花肉，团子肉的表皮炸得金黄酥脆，入口皮脆肉香，凝脂如雪，肥而不腻，而且带有一股淡淡的甜酒味，香味十分馋人。
3、北乡菜包：菜包是乐昌市北乡镇的名小吃，不知道的人会以为是包子的一种，其实是像糯米鸡一样的小吃，不同于糯米鸡用荷叶做外皮，菜包是用菜叶做外皮的，在乡下是用一种叫?qQ菜?的叶子包裹着糯米，还有冬菇、虾米、猪肉等馅料制作而成的，非常地好吃。
4、风味糍粑：糍粑在乐昌人看来，是喜庆团圆的象征，乐昌人一直都有在节日里做糍粑的习俗，糍粑文化也在乐昌人心中扎根已久，乐昌糍粑品种繁多，最具代表性的有两种：长来鸡蛋糍D家糍粑。
5、酸笋炒大肠：酸笋的辣与酸在与大肠的高温爆炒中，其美妙的味道早已被韧性十足的猪大肠完美的吸收，猪大肠入口不仅口感十足，而且口味却是独特的酸辣味道。这道菜有乐昌独特的制作方法，烹制出的猪大肠口感爽脆，由于这道菜需要精确掌握火候、油温及爆炒时间，故其常用于乐昌厨师的出师考题。
6、煎焖禾花鱼：禾花鱼养殖在稻田，吃的是落下的稻穗，所以鱼肉本身还有一股淡淡的禾花香味，鱼肉质细嫩，骨软没有腥味，配上清甜芋荷，整锅鱼汤金黄璀璨，鲜香四溢，口感上提味生津，让人百吃不厌。
7、廊田大盆菜：廊田镇的有一种十分好吃的农家菜，制作材料相当丰富，包括猪肉、粉肠、猪骨、猪脚、萝卜等十多种材料，把这些原料分别加工好后，按一定顺序一层层地放入大盆中，乡土风味十足，味道层次感鲜明，当地人给它取了一个非常形象的名字，大盆菜。
8、梅花花生豆腐：说起乐昌的梅花镇，大家就会想到梅花的花生豆腐。在过年的时候，梅花镇的很多人家都会做花生豆腐。这是当地的一种传统美食，过年的时候拿来招待客人。
大盆菜和佛跳墙的区别是什么？
主料
卤水鸭 ：适量鲜鱿鱼 ：2条玉米 ：1个猪蹄 ：半只白切鸡 ：适量肉丸 ：10粒白萝卜 ：1根鲜菇 ：10个虾 ：适量腐竹 ：300
辅料
鲍鱼汁 ：1勺水 ：适量蚝油 ：半勺冰糖 ：200
具体步骤
第一步
第一步
1.把白萝卜切好煮熟，玉米切好，腐竹泡好，虾，肉丸，猪蹄煮熟，鱿鱼切花刀煮熟
第二步
第二步
2.把蔬菜先放最下面，再把猪蹄，虾，鱿鱼，白切鸡，卤水鸭，肉丸一样一样的摆整齐
第三步
第三步
3.鲜菇也煮熟放在上面中间
第四步
第四步
4.把鲍鱼汁，蚝油，冰糖，水混合融化冰糖再浇在上面，煮开后小火半小时就可以了
特点不同：佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。
盆菜是广东深圳和香港新界的饮食习俗，据传起源于南宋末年，已有数百年的历史，是一种杂烩菜式。传统的盆菜用木盆或锑盆盛载。每逢喜庆节日，例如新居入伙、祠堂开光或新年点灯，新界的乡村均会举行盆菜宴。
佛跳墙注意事项
有些佛跳墙中含有丰富的猪肉、鸡肉以及一些肥膘肉，这些食物中含有丰富的油脂，建议最好不要食用。
佛跳墙中含有丰富的海鲜食品，如海参、鲍鱼以及干贝，对于一些对于海鲜食品过敏的人，最好不要食用，很容易发生海鲜过敏的情况，导致身体出现红疹、发痒或者水肿甚至是全身水肿的情况，建议最好不要食用。
